¿Cómo almacenar cangrejos nadadores si no quieres comerlos ese día?
Prepare una caja de embalaje con tapa de tamaño adecuado, ate las patas del cangrejo nadador de tres tuberculosis con bandas elásticas para evitar que los cangrejos corran, colóquelas cuidadosamente en la caja y luego vierta una cantidad adecuada. de agua en la caja, tapar y colocar en el frigorífico.
A la hora de comer, saca la caja y descongélala, y saldrán los cangrejos nadadores. Los cangrejos nadadores conservados de esta manera tienen la textura y el sabor más parecidos a los cangrejos vivos. Los cangrejos nadadores de los grandes supermercados del continente también se transportan de esta manera, lo que garantiza la frescura de los cangrejos nadadores, la carne del cangrejo no se encoge y es deliciosa. Esto lo mantendrá fresco durante medio año.
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Los cangrejos nadadores que compro en casa se cuecen al vapor en una sola olla. No importa si no puedes comerlo. Envuélvelas una a una en film transparente y congélalas en el frigorífico. Se pueden conservar al menos medio mes. No es necesario descongelarlo al comer, simplemente ponerlo en una vaporera y cocinar al vapor durante 10 minutos.
El cangrejo nadador conservado de esta forma tiene la misma textura y sabor que el cangrejo vivo. Debido a que se cuece al vapor, no tiene que preocuparse de que la carne del cangrejo se encoja y aún tiene un sabor regordete y regordete. Cabe señalar que el Portunus trituberculatus debe enfriarse completamente después de cocinarlo al vapor antes de envolverlo y almacenarlo. Si los envuelves y los congelas mientras están calientes, aparecerá vapor de agua, lo que provocará que los cangrejos nadadores se deterioren.
Cosas a tener en cuenta
①Elija Portunus trituberculatus fresco. El cangrejo nadador de tres tuberculosis con caparazón verde y vientre blanco es el más delicioso. Si quieres que los cangrejos eviten que se les caigan las patas, no los cocines al vapor directamente. Tienes que manipularlo, que consiste en utilizar palillos para meterlo en la boca del cangrejo hasta que deje de moverse.
(2) Cepille los cangrejos con un cepillo, póngalos en la vaporera con la panza hacia arriba y comience a cocinarlos al vapor con agua fría. Después de que hierva el agua, cocínalas al vapor durante 15 a 20 minutos, dependiendo de su tamaño.