¿Qué es bueno para tu próxima comida?

Como nativo de Hunan, he soportado dificultades, sido intimidado y soportado problemas. La bebida espirituosa del pueblo de Hunan coincide con su carácter y es muy popular. Los deliciosos platos de Hunan pueden parecer simples y hogareños, pero en realidad ponen a prueba la habilidad del chef. Los siguientes están llenos de elogios para la próxima comida, lo que te hace tragar con dificultad y tu apetito aumenta repentinamente. ¡Comer tres tazones de arroz a la vez no es problema!

Cerdo frito con chile

Cuando se trata de la cocina de Hunan, lo primero que me viene a la mente es cerdo frito con chile. Los pimientos utilizados deben ser pimientos aromáticos largos, tiernos y del tamaño de un dedo anular. Con solo mirarlo me da un sabor picante. La carne de cerdo tendrá mejor sabor si le agregas condimentos antes de cocinarla.

Cabeza de pescado con pimiento picado

La cabeza de pescado con pimiento picado es un plato de Hunan, famoso tanto en el país como en el extranjero. Se cuece al vapor con cabeza de pescado y pimiento picado como ingredientes principales, con salsa de soja, jengibre, cebolla, ajo y otros ingredientes auxiliares. Después de cocinarlo al vapor, la delicia del pescado y el picante del pimiento picado se mezclan perfectamente, haciéndolo inolvidable para quienes lo han comido.

Cerdo estofado Shimao

El cerdo estofado Shimao está, por supuesto, relacionado con una persona llamada Mao, y esa persona es el presidente Mao. La salsa de soja se suele poner en el cerdo estofado, pero no hay salsa de soja en el cerdo estofado de Shimao. Principalmente porque el Presidente Mao vio las condiciones antihigiénicas en el proceso de producción de salsa de soja y nunca volvió a tocar la salsa de soja. Pero al presidente Mao le encantaba el cerdo estofado. ¿Qué hacemos? Un chef inteligente descubrió una manera de colorear y sazonar la carne usando azúcar y sal en lugar de salsa de soja. El cerdo estofado elaborado de esta forma es salado y dulce. Después de que Mao Zedong lo probó, fue elogiado.

Costillas de Cerdo al Vapor con Frijoles Negros y Ají

Chili, Salsa de Frijoles Negros Liuyang y Costillas, ¡qué combinación perfecta! Para costillas de cerdo al vapor con frijoles negros y chile, use costillas. Las costillas se marinan con vino de cocción, salsa de ostras, almidón, sal, salsa de soja y otros condimentos, luego se cuecen al vapor con jengibre picado, ajo y pimienta negra y se espolvorean con cebolla verde picada. ¡Delicioso y sabroso!