Receta secreta de auténticas bombas Q de pastel picante
1 Paso 1: Junta el azúcar blanca y el azúcar moreno, añade agua tibia y mezcla uniformemente hasta que el azúcar se derrita por completo. Agregue la harina baja en gluten y la harina de tapioca. Mezcle la levadura en polvo, luego vierta el agua seca y tibia con azúcar poco a poco.
2. Paso 2: Revuelva uniformemente hasta obtener una suspensión fina. Si quedan grumos, revuélvelo, luego viértelo en el molde, no muy lleno, cúbrelo con film transparente y déjalo en un lugar cálido para que fermente durante una hora.
3. En el tercer paso, cuando veas que su volumen se expande y aparecen muchas pequeñas burbujas en la superficie, significa que la fermentación ha sido exitosa. Luego, prepara un recipiente, agrega el polvo para hornear y con una espátula agrega un poco de masa fermentada y mezcla uniformemente.
4. Paso 4: Luego vierte todo nuevamente en el recipiente de masa, agrega aceite de maíz, revuelve uniformemente nuevamente para formar una masa fina, agita suavemente, agrega agua a la olla y espera hasta que hierva.
5. Paso 5: Pon la masa en el molde y empieza a cocinar al vapor durante unos 20 minutos. Después de apagar el fuego, cocine a fuego lento durante 5 minutos. Después de sacarlo de la sartén, dejar enfriar y cortar en trozos.