Cómo cocinar barracuda casera

Ingredientes: 1000 g de barracuda, 50 g de aceite de girasol, 20 g de cebolla verde, 10 g de jengibre, 1 g de ajo, 2 anís estrellado, 20 granos de pimienta, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de condimento, 2 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 3 gramos de sal, 4 cucharadas de vino de cocción.

Pasos:

1. Preparar los ingredientes.

2. Lavar la barracuda, quitarle la membrana negra de los órganos internos, aplicar sal en la superficie, añadir dos cucharadas de vino de cocción y dejar marinar durante 15 minutos.

3. Prepare el jugo en un tazón: 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de salsa de soja clara, 2 cucharadas de salsa de soja oscura, 4 cucharadas de sal, la mitad del condimento, agregue la cantidad adecuada. de agua y mezclar bien.

4. Prepare los condimentos: corte la cebolla en rodajas, el jengibre en rodajas y el ajo en rodajas.

5. Calienta el cárter de aceite y vierte el aceite de semillas de girasol Wangxi.

6. Añade la barracuda y sofríe a fuego medio-bajo. No le dé la vuelta al pescado por la mitad, de lo contrario la piel se romperá fácilmente. Puedes girar suavemente la sartén para cocinar cada parte del pescado.

7. Freír un lado hasta que esté dorado y luego freír el otro lado.

8.Cabe destacar que después de freír por ambos lados hasta que estén dorados, verter el bol preparado con el jugo. La sopa es casi como pescado (si no hay suficiente agua). Hierva la cebolla, el jengibre, el ajo y otros condimentos a fuego alto, luego use fuego medio a bajo para infundir completamente el pescado.

9. Servir hasta recoger los jugos.

¿Consulta el contenido anterior? Enciclopedia Baidu: Barracuda estofada