¿Por qué el durian huele tan mal pero es tan dulce? ¿Qué valor nutricional tiene?

Ninguna otra fruta puede causar tanta controversia como el durian: algunas personas la elogian por ser tan suave como la leche y fragante en los dientes y las mejillas, lo que hace que la gente saliva y la ame; otras piensan que huele a heces de gato; , tan repugnante que tomé un desvío; una evaluación tan extrema hace que el durian sea un poco más misterioso. Cuenta la leyenda que en la antigüedad, un grupo de hombres y mujeres viajaron a través del océano hacia el sudeste asiático. Se encontraron con tormentas. Solo un hombre y una mujer deambularon durante unos días y llegaron a una hermosa isla que los habitantes de la isla recogieron. una fruta para que comieran, y los dos rápidamente recuperaron sus fuerzas, ya no querían volver a casa, casarse y tener hijos aquí. Más tarde, la gente llamó a esta fruta "durian", que significa "la gente no puede olvidarse de irse". Durian es un árbol tropical de hoja caduca de la familia Kapok. Es originario del sudeste asiático y es famoso en todo el mundo como el "Rey de las frutas tropicales". Había un proverbio popular en Malasia: "Cuando salen los durians, se cae el pareo"; significa que las chicas prefieren quitarse las faldas y venderlas para tener una comida completa de durians, lo que demuestra cuánto aman los durians. Aunque algunas personas no pueden aceptar su olor único, siempre que lo pruebes con unos sorbos y superes el "período de adaptación" inicial, es fácil obsesionarse con él. Durian es muy rico en nutrientes. La pulpa contiene una gran cantidad de almidón, azúcar, grasas, carbohidratos y proteínas. También contiene vitaminas B1, B2, C y otras vitaminas, además de ricos minerales como calcio, hierro, magnesio. fósforo y zinc. Es una fruta tropical rica en nutrientes y equilibrada. El durian maduro emitirá un olor parecido al del sulfuro, que es dulce pero maloliente, lo cual es prohibitivo. Sin embargo, según la investigación científica moderna y la investigación nutricional, el durian tiene un valor nutricional extremadamente alto y su consumo regular puede fortalecer el cuerpo, fortalecer el bazo y el qi, nutrir los riñones, fortalecer el yang y calentar el cuerpo. Se utiliza a menudo como tratamiento para pacientes en Tailandia. Es un tónico utilizado por las mujeres en posparto para reponer el cuerpo; el durian es de naturaleza caliente, puede activar la circulación sanguínea, disipar el frío y aliviar el dolor menstrual. mujeres que sufren de dismenorrea; también puede mejorar el frío del abdomen y promover el aumento de la temperatura corporal, lo que lo hace ideal para personas con constitución fría. Como complemento, hervir sopa con cáscara y huesos de durian siempre ha sido una terapéutica popular tradicional. prescripción. El durian no se puede recolectar, de lo contrario se verá afectada su maduración y se dañará el árbol frutal. Los durianos maduros caerán tarde en la noche o temprano en la mañana, y solo necesitas recogerlos. Hay muchos tipos de durian, incluidos Golden Pillow, Calabash, Kunbao y otras variedades. La pulpa de un buen durian no debe contener demasiada agua ni estar demasiado seca y dura, sino que debe ser suave y húmeda con un ligero sabor amargo. Las semillas de durian son ricas en proteínas. Se pueden freír o hervir antes de pelarlas. Saben a castañas y pueden aumentar la fuerza física. Aunque el durian es delicioso, no debes comer demasiado a la vez, de lo contrario fácilmente hará que el cuerpo se caliente y se seque. Sus ricos nutrientes también causarán "calor" debido a la incapacidad de ser absorbido completamente por el estómago y los intestinos. . La forma de eliminar el picor es beber un poco de agua ligeramente salada mientras se come durian o comer frutas con más agua para equilibrarlo. Las peras y las sandías son buenas opciones. Sin embargo, el mejor compañero del durián es el mangostán, conocido como la "Reina de las Frutas". Sólo él puede dominar fácilmente la ira del "Rey de las Frutas" y proteger el cuerpo de daños. Además, desde la perspectiva de la medicina tradicional china, el durian es de naturaleza caliente y estancada. Las personas con temperamento de gas caliente o aquellas con dolor de garganta y tos, resfriados, alergias traqueales y diabetes no son aptas para comer más durian, de lo contrario empeorará. la condición y ser inútil para el cuerpo. Además, el durián no debe consumirse con vino para evitar propiedades conflictivas de los alimentos y causar daños al organismo. A la hora de comprar durian, debes elegir una fruta con forma de colina, con forma de fruta completa y recta, con una piel de color marrón oscuro y un sabor fuerte. Si sientes algo sólido al agitarla, es una fruta de primera calidad. No creas que cuanto más pesado, mejor. De hecho, los durianos más ligeros tienden a tener núcleos más pequeños, pero no elijas durianos que parezcan verdes. El durián que se compra en casa debe estar bien envuelto en periódicos para evitar que sus espinas lastimen a los niños. El durián tiene un efecto posterior a la maduración y debe almacenarse en un lugar fresco. La fruta madura se agrietará. En este momento, se puede sacar la pulpa, colocarla en una bolsa de plástico y guardarla en el refrigerador. tiene sabor a helado. Si la pulpa se vuelve rancia, significa que el durian se ha echado a perder y ya no se debe comer.