Receta de auténticas gachas de marisco de Chaoshan

La receta de la papilla de marisco de Chaoshan es la siguiente:

1. Secar cangrejos de flores, gambas y oreja de mar, y cortar en rodajas la oreja de mar para su uso posterior.

2. Lava dos tazas de arroz perla y remójalas en agua.

3. Poner media olla de agua en la cazuela, llevarla a ebullición, añadir el arroz remojado, llevar a ebullición a fuego alto y retirar la espuma.

4. Vierta el cangrejo flor, el abulón y el jengibre rallado y cocine.

5. Cuando la sopa de la olla esté espesa, ponga los camarones en la olla.

6. Hervir a fuego alto durante un minuto, agregar la cantidad adecuada de sal y pimienta blanca, tapar, apagar el fuego, cocinar a fuego lento durante cinco minutos, retirar de la olla y espolvorear con cebolla verde picada. .