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Recetas e ingredientes de fideos secos calientes de Wuhan

1. Prepara fideos redondos hechos a mano.

2. Utilice lentamente aceite de sésamo para convertir la pasta de sésamo en una pasta. Debido a que la pasta de sésamo preparada quedará muy pegajosa y no será sabrosa, es necesario adelgazarla.

3. Cortar en dados el rábano picante o el pepino en tiras.

4. Agita bien los fideos y ponlos en la olla de agua hirviendo. El agua se puede hervir una vez, luego hervir a fuego lento en la olla durante 3 minutos, sacarla y enjuagar con agua fría.

5. Distribuya los fideos lavados uniformemente en un plato plano grande y rocíe con aceite de sésamo para evitar que se peguen entre sí.

6. A la hora de comer, escaldar rápidamente los fideos fríos con agua hirviendo, escurrir el agua y ponerlos en un bol. Vierta la salsa de sésamo preparada, el jugo de especias y el rábano cortado en cubitos sobre los fideos, espolvoree con sal, glutamato monosódico, esencia de pollo y cebolla verde picada y mezcle bien.

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