¿Cómo curar la cáscara de pomelo?
1 Método de decapado 1 Ingredientes: piel de pomelo, azúcar Método: 1. Pele toda la piel verde del exterior de la piel del pomelo, porque el color verde es un poco amargo, y luego corte el resto en tiras finas de forma transversal. 2. Blanquear la cáscara de pomelo cortada en agua hirviendo, luego remojarla en agua fría durante uno o dos días, cambiando el agua una o dos veces durante este período. Al cambiar el agua, asegúrese de exprimir primero el agua de la cáscara y luego ponerla en agua nueva (esto también puede eliminar el sabor amargo). 3. Después de uno o dos días, exprima el agua de la piel y séquela para usarla más tarde. Luego hierve un poco de azúcar blanca como agua (también puedes poner un poco si lo quieres picante), ponle la piel y cocina todo junto por un rato, haciendo así un caramelo de pomelo.
2 Método de decapado 2 Ingredientes: piel de pomelo, pimienta, jengibre, ajo. Método: 1. Corte la cáscara de pomelo en trozos y remójela en agua durante 2 a 3 días. Exprima el agua y sumérjala en agua todos los días hasta que la cáscara de pomelo ya no esté amarga. 2. Luego exprime la cáscara de pomelo remojada y remójala en agua hirviendo. Cuando el agua esté fría, exprime la cáscara del pomelo para secarla y ponla en un recipiente para su uso posterior. 3. Picar las semillas de pimiento rojo, jengibre y ajo preparadas, agregar la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo, mezclar bien y dejar marinar durante varias horas. 4. Cuando estos condimentos estén sacados del agua, viértalos en la cáscara de pomelo exprimida, revuelva uniformemente y luego póngalos en una botella. Antes de utilizar el biberón, se debe lavar y secar. Al embotellar, presiónelo lo más fuerte posible. Luego cubra la boca de la botella con una bolsa de plástico, ciérrela herméticamente con la tapa y colóquela en el refrigerador para mantenerla fresca.
3 Métodos de decapado 3 Ingredientes: piel de pomelo, sal, azúcar. Práctica: 1. Frote la cáscara de pomelo con sal para quitar la cera de la fruta, luego pele la cáscara de pomelo, limpie la pulpa blanca, trate de que no quede partes blancas, luego córtela en tiras, agregue azúcar y deje marinar durante la noche. Después del decapado, la piel se vuelve gris y suave. 2. Vierta la cáscara de pomelo encurtida y póngala en la olla, luego agregue un poco de azúcar de roca y cocine a fuego lento hasta que se vuelva pegajosa y la cáscara de pomelo se vuelva transparente.