¿Alguien sabe cómo hacer babawei de ganso?

Como dice el refrán, "Tres y nueve compensarán el invierno y no habrá enfermedades el próximo año". La carne de ganso tiene un sabor dulce, tierno y fragante, pero no grasoso. Comer carne de ganso en invierno está en consonancia con el principio de "nutrir el yin en otoño e invierno" de la medicina tradicional china. En este número, dejemos que todos lo compensen y lancen el banquete de ganso completo "Un ganso y ocho sabores". Según el Maestro Chen, uno de los chefs que prepara todo el banquete del ganso, la razón para lanzar este banquete del ganso es porque la gente de Dongguan tiene la costumbre de comer ganso en otoño e invierno, que es nutritivo y nutritivo. La carne de ganso puede reponer la deficiencia y reponer el qi, y es especialmente adecuada para personas con insuficiencia de qi, sangre y fluidos corporales. Según los informes, el Banquete Quan Goose selecciona gansos con cabeza de león locales de Dongguan, cada uno de los cuales pesa alrededor de 10 kg. Se engordan con maíz y otros piensos, por lo que también se les llama "gansos malos". Una persona sólo puede cocinar ocho platos diferentes. Según los informes, desde que se lanzó la fiesta de los gansos hace más de medio mes, los comensales han respondido con entusiasmo, con un promedio de más de 10 gansos vendidos cada día. La fiesta del ganso continuará hasta la víspera del Año Nuevo chino.

Recomendación deliciosa

La dureza del ganso estofado especial es perfecta.

Ingredientes: oca deshuesada, ajo, jengibre, salsa secreta.

Preparación: Marinar la carne con salsa especial, agregar jengibre, ajo, cerdo asado y salsa, luego ponerla en una olla a presión y cocinar a fuego lento durante aproximadamente media hora.

Sabor: Fragante, nada graso, con la dureza justa.

La nutritiva sopa de huesos de ganso es húmeda y dulce.

Materiales: hueso de oca, Polygonatum odoratum, piel, carne, dátiles rojos, Codonopsis pilosula, etc.

Preparación: Poner diversos materiales en una olla a presión y cocinar durante media hora aproximadamente.

Sabor: La sopa es clara, húmeda y dulce, con fragancia de diversas materias medicinales.

La oca frita con apio está llena de sabor a caza

Ingredientes: foie gras, riñones, corazones, guisantes, apio y salsa XO.

Preparación: Después de lavar la amanita, agrega salsa XO y sofríe a fuego alto hasta que esté cocida, luego agrega los guisantes, el apio y otras verduras.

Sabor: El riñón de oca es fresco, el corazón de oca es suave, el foie gras es suave, con el dulzor ligeramente picante de la salsa XO y un sabor a caza único.

La cabeza de ganso estofada es salada pero dulce.

Ingredientes: cabeza de ganso, patas de ganso, carne de ganso, salmuera secreta.

Método: En la marinada secreta se utilizan más de diez tipos de salsas y materiales medicinales. La cabeza de ganso se puede remojar en la marinada hervida.

Sabor: Sabor justo salado y dulce.

¿El Emperador de la Salsa de Soja? Pastel de intestino de ganso Xia Fan

Ingredientes: intestino de ganso, jengibre, cebolla verde, salsa de soja.

Elaboración: Cocer tripas de ganso, jengibre, cebolla, ajo, etc. Primero use fuego alto y luego vierta la salsa de soja. Sólo lleva unos minutos.

Sabor: Las tripas de oca son crujientes y deliciosas.

La pechuga de ganso frita con cebolla queda tierna y deliciosa.

Ingredientes: pechuga de ganso, cebolla, salsa XO.

Elaboración: Primero se fríe la pechuga de ganso hasta que esté cocida, luego se mezcla con el resto de ingredientes y se echa en la olla y se fríe hasta que esté cocida. No cocine demasiado o la carne no estará lo suficientemente tierna.

Sabor: La carne es tierna y crujiente como a la barbacoa.

Oca a la plancha con pimienta negra para quitar el olor a pescado

Ingredientes: sangre de oca, puerros, brotes de soja, jugo de pimienta negra.

Método: Añade sal a la sangre de ganso, hiérvela en agua caliente y luego enfríala, la sangre de ganso naturalmente se volverá grumosa. Sirva con puerros y brotes de soja y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Agregue jugo de pimienta negra para eliminar el olor a pescado.

Sabor: Rojo ganso, suave y terso, sin olor a pescado, con el picante de la pimienta negra.

Cuando se fríe el foie gras, la salsa de verduras queda riquísima.

Ingredientes: foie gras francés, berros y otras verduras de temporada.

Preparación: Añadir foie gras a las verduras, sofreír a fuego alto y verter la salsa.

Sabor: Las verduras son crujientes y fragantes.