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Paquetes de zumo de coco

Ingredientes

200 gramos de harina rica en gluten, 50 gramos de harina integral, 40 gramos de azúcar, 4 gramos de sal, 50 gramos de harina de coco, 1 huevo, 30 gramos de mantequilla, 5 gramos de levadura, 135 gramos de agua

Método

1 Disolver 50 gramos de coco en polvo con agua, luego. agregue todos los ingredientes excepto la mantequilla y amase hasta formar una bola. Amasar la masa durante unos 15 minutos, luego agregar mantequilla y amasar hasta formar una película, y dejar fermentar durante aproximadamente una hora.

2. Agota, divide y despierta durante 10 minutos entre medio.

3. Dar forma a un trozo de masa y fermentarlo durante unos 50-60 minutos por segunda vez.

4. Una vez completada la fermentación, déjelo a temperatura ambiente durante unos 5 minutos para permitir que la superficie se seque ligeramente. Haga un agujero largo en el medio, unte con huevo y exprima unos 4 gramos de. Colocar la mantequilla en la boca larga, espolvorear con coco rallado y hornear a 175 grados es suficiente.