Método 2 para pastel de carne al vapor con verduras encurtidas

Características nutricionales: El pastel de carne al vapor con verduras encurtidas es un auténtico plato Hakka. Después de cocinarlas al vapor, las ciruelas todavía tienen un color dorado. Al cocinar al vapor, hay una explosión de aroma en la nariz, y mucho menos al comerlo. El aroma de las verduras encurtidas mezcladas con carne es más dulce y refrescante. Supongo que todo el mundo lo ha comido cuando era joven. Después de que mi madre refina la manteca de cerdo, espolvorea un poco de sal sobre el residuo de aceite y se lo come directamente, o saltea algunas verduras, lo cual está delicioso. La primavera es húmeda. Esta especie de pato guisado con Poria cocos favorece la diuresis, nutre el bazo y el estómago y calma la mente. El revuelto de morrallas para bebés no sólo es rico en proteínas, especialmente aminoácidos esenciales, de alto valor nutritivo. También nutre el yin e hidrata la sequedad, lo que es beneficioso para el desarrollo de los sistemas nervioso y esquelético.

1. Remojar los pepinillos en agua durante 10-15 minutos (cambiar el agua a la mitad) y luego lavar. Cada hoja enrollada debe abrirse y limpiarse.

2. Picar la carne de cerdo con las manos (no demasiado blanda), añadir el jengibre, la cebolleta, el pimiento, el vino de cocción y una pequeña cantidad de salsa de soja y mezclar bien.

3. Los pepinillos picados (similares a la carne de cerdo) se envuelven mejor en una gasa, se exprimen el agua y se reservan. Primero mezcle las ciruelas pasas y la carne picada, mezcle bien, luego agregue un poco más de aceite y azúcar, mezcle bien y póngalo en un plato llano.

4. Envuelva todo el plato con film transparente para microondas para evitar la penetración excesiva de vapor de agua durante la cocción al vapor. Hervir el agua en la vaporera, luego cocinar al vapor, sacar durante 15-20 minutos y espolvorear con cebolla verde picada.

Recordatorio especial: 1. Determine el tiempo de remojo según la salinidad de los encurtidos y su propio gusto 2. Lave los encurtidos 3. Los encurtidos sabrán mejor si agrega azúcar, recuerde agregar; puedes agregar un poco más; 4. Recuerda envolverlo con film transparente para que el pastel de carne al vapor no se empape en la sopa. Recuerda que no quedará tan delicioso.