¿Cómo freír hojas de goji?
Huevos fritos con hojas de wolfberry
Tecnología: Salteado Sabor: Salado Salado Pasos: 4 pasos Tiempo:
Materiales
Wolfberry hojas
(Tallo) 150g
Huevos (de gallina)
Dos
Condimentos
Pimiento rojo :1 /2
Condimentos
Pimienta: 1/2 cucharadita de almidón: 1 cucharadita de azúcar: sal: aceite de ensalada: cantidad adecuada.
Paso Haga clic en Paso para ingresar al modo cocina.
1 Las hojas de Lycium barbarum son amargas. Escuché a la gente elogiarlo cuando lo compré. Su bondad proviene de su sabor amargo. El sabor amargo puede aclarar el fuego y mejorar la vista, y el sabor amargo puede desintoxicar y enfriar la sangre. ¡Todos nuestros antepasados decían que la buena medicina tiene un sabor amargo! Conocer a fans tan sinceros fue una bendición para Wolfberry en su vida anterior.
Las hojas de la baya de goji son sencillas, a diferencia de su fruto baya de goji, que es fácil de sorprender a la gente. Su amargor es un poco especial, amargo y amargo. Masticarlo en la boca liberará lentamente un poco de dulzura.
Los expertos recomiendan comer verduras amargas crudas, pero creo que las hojas de goji están deliciosas después de freírlas. No importa cuán sazonadas estén las frías hojas de baya de goji, siempre se sienten escasas, duras y les falta algo. Después de freír con huevos, inmediatamente se emitirá una suave fragancia, tan brillante como las flores primaverales en el medio del plato, que es inolvidable.
Al clasificar las hojas de goji, toma las tiernas puntas superiores y cómelas frías, pero no es necesario desechar los tallos inferiores. La gente de Jiangxi guarda esta parte para los huevos revueltos. De esta forma, con un puñado de hojas de goji se pueden cocinar dos platos, lo cual resulta económico y práctico.
Lavar los tallos de goji, blanquearlos en agua hirviendo durante 1-2 minutos (añadir 1 cucharada de sal y 1 cucharada de aceite de cocina al agua hirviendo), sacar el agua fría, exprimirlos suavemente con tus manos para quitar el jugo amargo.
2 Batir los huevos en un bol, cortar el pimiento rojo en cubos pequeños y añadir los tallos de goji a la mezcla de huevo. Agrega la pimienta, el almidón húmedo, el azúcar y la sal, mezcla bien y ajusta el sabor.
3 Calienta la cacerola de aceite, vierte el aceite de cocina y caliéntalo hasta que esté 60% caliente, luego agrega los tallos de goji con los ingredientes. Cuando queden grumos alrededor del líquido del huevo, retirar inmediatamente y darle la vuelta a los lados (lo mejor es darle la vuelta a la olla).
4 Los huevos de goji se cocinan por ambos lados.