¿Cómo preparar un delicioso y auténtico estofado de Sichuan Yuanyang en casa? ¿Alguien puede decirme cómo hacer esto?

Ingredientes para hacer estofado Yuanyang:

Ingredientes principales:

1. Estofado de sopa roja: 200 gramos de lomo de ternera, 200 gramos de hígado de búfalo, 250 gramos de tripas de búfala, 250 gramos de filete de anguila, 300 gramos de riñón de búfala, 150 gramos de carpa cruciana viva (unos 500 gramos), 150 gramos de bolas de pescado, 500 gramos de sangre de pato y 2500 gramos de adobo (ver Maodu Hot Pot para el método de preparación).

2. Caldo de sopa clara: 200 g de solomillo de cerdo (en rodajas), 200 g de mollejas de pato, 200 g de filetes de bagre, 200 g de filetes de calamar al vapor, 150 g de filetes de pollo, 150 g de bolas de pescado picadas, 250 g de rodajas de pepino de mar al vapor, 250 g. gajos de tendón de ternera al vapor 250 g de lonchas de lomo de cerdo, 2500 g de adobo para sopa clara.

3. Dos botes de materias primas: 500 gramos de cebollas verdes, 500 gramos de brotes de ajo, 500 gramos de raíz de loto, 500 gramos de brotes de guisantes, 500 gramos de espinacas, 500 gramos de plántulas amarillas, 250 gramos de brotes de bambú de invierno, 200 gramos de setas, 100 gramos.

Cómo hacer Yuanyang Hot Pot:

1. Ponga los ingredientes anteriores en un plato, rodee el Yuanyang Hot Pot, encienda el fuego, hierva la sopa, retire la espuma y y cómelo mientras esté caliente.

2. Los platos aromatizados están elaborados con aceite de sésamo, salsa de ostras, sal y glutamato monosódico. Cada plato puede contener la clara de un huevo.

3. Puedes cocinar rodajas de anguila, mollejas de pato y bolitas de pescado antes de comer. Después de limpiar el carpa cruciana, introduce palillos en la boca del pescado, mételo en la olla caliente y cocínalo, e incluso puedes comerlo con palillos.

Nota: Durante el proceso de elaboración de la sopa, agregue la sopa original, mantequilla, sal y salsa de soja blanca para evitar que pierda sabor.