Receta auténtica de fideos estofados de Henan
Preparación de alimentos
Ingredientes: Fideos en rodajas, dependiendo del método, puedes agregar ingredientes como brotes de soja/frijoles/berenjenas/patatas, costillas/tocino.
Fideos guisados
Complementos: cebolla, jengibre, ajo.
Condimentos: aceite para ensalada, sal, salsa de soja, vino de cocción, pimienta, piel de chile seca (según gusto personal)
Pasos de elaboración
1. los frijoles está bien, lávalos, córtalos en rodajas (o córtalos en rodajas planas ovaladas con un cuchillo), corta el pollo en trozos, pela el ajo, muele la mayor parte del ajo hasta obtener pasta de ajo, agrega sal (apto para personas con diferentes gustos), y luego agregar aceite caliente, picar un poco de ajo (ponerlo al freír los frijoles), cortar la cebolleta en cebolletas picadas y cortar el jengibre en tiras. Estos.
2. Corta esta parte por la mitad y rómpela en pedazos. ¡No dejes que la sección se convierta en un bulto, como cuando tienes el cabello seco!
3. Enciende la olla caliente y pon aceite del tamaño de tu palma ~~Cuando el aceite esté caliente, (¡cuando el aceite esté caliente, vierte un poco de aceite en el ajo picado! Prepara un plato). ~~) agregue pimienta y piel de grano de pimienta seca, saltee ~ ~ (lo dije dos veces antes, esto se llama salteado), agregue el pollo, saltee hasta que el color del pollo cambie ligeramente, agregue cebolla, jengibre, ajo, seguir salteando, añadir la salsa de soja, el vino de cocción, seguir salteando hasta que quede un ligero aroma. La carne se termina de freír. Ahora, añade las judías y sofríe junto con la carne. (No es necesario cocinar los frijoles porque se pueden cocinar a fuego lento con los fideos más tarde~~) No olvides agregar sal. Apague el fuego~
4. Cubra uniformemente la superficie cortada del cerdo frito con frijoles. Puede verter un poco de aceite para ensalada sobre la superficie cortada, alisar la superficie cortada y verter agua. ¡recordar! ! ! ! ¡El agua no puede salir de la superficie! ! ! En este momento, cubra la olla ~~ Fuego alto ~~ Primero hierva el agua a fuego alto (saldrá gas blanco al hervir), luego cocine a fuego lento ~~ (aproximadamente 15 minutos, tenga cuidado de no secar la olla, el tiempo depende de la cantidad de fideos y (Depende del tamaño de la olla)
5 Después de cocinar al vapor, vierta el aceite y el ajo en la superficie cortada, revuelva uniformemente con los frijoles en el fondo de la olla. olla y ya está listo para comer.