Introducción detallada a las variedades de uva Merlot
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Cada racimo de uvas contiene diferentes tamaños y formas, por lo que no habrá un peso y forma constante.
Merlot (Merlot) es conocida como la princesa de las uvas tintas. Es gentil y de buen comportamiento y también es la variedad de uva tinta más popular. Madura temprano, es tierno y prolífico, tiene pocos taninos y ricos sabores frutales, y puede usarse para elaborar vinos deliciosos y suaves en grandes cantidades. También se utiliza mucho como mezcla con otras variedades de uva para crear vinos tintos maduros y equilibrados. A muchas mujeres les gustará primero el sabor del Merlot. Si no te gusta el vino demasiado rico y fuerte, un vino etiquetado sólo con Merlot probablemente te hará sentir sedoso y acompañado de un aroma fresco a ciruela.
En la familia de las uvas tintas, si el Cabernet Sauvignon es el rey y el Pinot Noir el amante astuto y encantador, la reina debe ser la Merlot (también conocida como Merlot). Es elegante y generoso, rico y dulce, de cuerpo regordete, de sabor cálido y rico en sabor afrutado, como una reina con un cultivo noble y un carácter suave y parecido al jade.
El hogar ancestral del Merlot es St-Emilion y Pomerol en Burdeos. Siempre que se llame Merlot, generalmente se refiere al Merlot de uvas negras (las uvas que se usan para hacer vino tinto son de color muy oscuro, como negro y morado intenso, y las uvas rojas no pueden producir un verdadero color de vino tinto. Generalmente sólo se puede elaborar vino tinto rosado y blanco seco). Merlot es una variedad de maduración temprana. Tienen un bajo contenido de taninos y un sabor dulce en la boca. No se trata de azúcar añadido artificialmente, sino que proviene del dulzor afrutado de la propia uva. Tiene un sabor suave y, a menudo, es un buen Merlot. Tiene un sabor dulce. Tiene una textura suave y aterciopelada. Dado que sus taninos son mucho más ligeros que los del Cabernet Sauvignon, es muy adecuado para los consumidores a los que no les gustan los sabores excitantes, especialmente los chinos. La mayoría de la gente quedará fascinada después de probarlo.
El aroma afrutado del Merlot también es bastante encantador. Por lo general, se puede oler claramente el aroma de las ciruelas negras si las uvas están bien maduras, también se puede oler el sabor de las ciruelas maduras y las ciruelas secas en el vino. Si las uvas no están lo suficientemente maduras, el vino tendrá un olor a hierba. . El Merlot añejo a veces puede adquirir notas especiadas y animales.
La merlot no es una variedad delicada, por lo que se cultiva en muchas zonas productoras de vino de todo el mundo y también es una variedad de uva muy importante. Debido a las diferentes condiciones climáticas y del suelo, los sabores de los vinos de diferentes países también son diferentes, pero todos los vinos elaborados con Merlot tienen una cosa en común: el aroma de la ciruela. El impacto del rendimiento de la uva en la calidad es más evidente en el Merlot. Si el rendimiento por mu es grande, el vino será escaso, pero si el rendimiento es pequeño, la calidad del vino será buena. En Francia, el Merlot se mezcla a menudo con Cabernet Sauvignon, a menudo con un poco de Melbec. Este tipo de unión es como el matrimonio tradicional francés. Tanto el marido como la mujer necesitan encontrar un amante para considerarse completos.
Los vinos de los famosos castillos de la orilla derecha de Burdeos son generalmente ricos porque tienden a ser vinos con más taninos y acidez y un retrogusto más seco. Según los métodos tradicionales, si el vino se puede envejecer, tendrá sabores y intervalos de tiempo más ricos y podrá venderse a buen precio. En la mente de la gente, el vino añejo siempre es más caro que el vino nuevo, pero envejecer el vino en botella no impide que las bodegas recuperen fondos y ganen dinero, porque hace tiempo que inventaron la idea de vender lúpulo, es decir, vender futuros. En el Nuevo Mundo, muchos Merlot se elaboran a partir de una sola variedad y el nombre de la uva está impreso directamente en la etiqueta del vino. Los vinos del Nuevo Mundo generalmente no son aptos para el envejecimiento y los vinos de cosechas muy jóvenes generalmente son bebibles. En Chile, el Merlot parece haber encontrado su propio hogar. La calidad en general es excelente y no es caro. Good Merlot también tiene una textura aterciopelada. Recuerdo que en una cata de vinos en Shanghai quedé profundamente impresionado por el vino brillante y delicado de Casa Lapostolle. En Estados Unidos, el estado de Washington tiene buenos resultados, mientras que en California el vino tiene un sabor más dulce, apto para beber antes de las comidas y con comida china. La razón por la que es más dulce es porque California tiene altas temperaturas diurnas y el azúcar se acumula rápidamente. Se encuentra en Australia, Nueva Zelanda y Sudáfrica.
En China, merece la pena recomendar el Merlot 2001 de Shanxi Yiyuan, seguido del Merlot de Sino-French Farm, que aún no está en el mercado.
Hoy en día mucha gente elige vinos tintos secos. Para los tintos secos siempre eligen Cabernet Sauvignon, y lo mismo beben con Sprite. Creo que las personas que no están acostumbradas a beber vino deberían comenzar con el blanco seco. Si beben tinto seco, el Merlot es la mejor opción para los principiantes porque su sabor no es tan astringente como el Cabernet Sauvignon y es más fácil de beber.