Receta completa de tortitas Huaihua

La preparación de las tortitas de flor de sófora se completa de la siguiente manera:

Herramientas/Materiales: 50g de flor de sófora fresca, 1 huevo, un poco de harina, un poco de sal, un poco de esencia de pollo, un cuchillo, una pala sartén con fondo antiadherente, tortitas multicereales, plato, palillos.

1. Recoge flores frescas de Sophora japonica a lo largo de los tallos.

2. Lavar las flores de sophora, trocearlas, añadir un huevo, un poco de harina y condimentos y mezclar hasta formar una pasta.

3. En una sartén antiadherente de fondo plano añadimos un poco de aceite, añadimos la masa y sofreímos por ambos lados hasta que se doren ligeramente.

4. Sacar de la olla, emplatar y disfrutar.

5. Resulta que tengo tortitas multicereales a mano y también quedan estupendas enrolladas.