¿Cómo hacer un auténtico bizcocho de capas de fresas?

85 g de harina para repostería

3 g de levadura en polvo

40 g de aceite de maíz

40 g de leche

4 huevos

90 gramos de azúcar

Unas gotas de zumo de limón

150g de nata para montar

Cantidad adecuada de fresas

Azúcar 15g

Dulzo

El proceso de horneado

Tarda tres cuartos de hora.

Dificultad Avanzada

Pasos del Pastel Sandwich de Fresas

1

Separar las claras y las yemas, y poner las claras en sin aceite y sin agua En un bol, añade unas gotas de zumo de limón y bate a velocidad baja hasta que parezcan burbujas de ojo de pez.

2

A continuación añade 60 gramos de azúcar en tres tandas y bate hasta que se formen picos rígidos.

Tres

Pon las yemas de huevo en otro tazón grande, agrega el azúcar y mezcla bien, luego agrega el aceite de maíz y la leche por turnos y mezcla bien, finalmente tamiza en la mezcla baja bien mezclada. harina y espuma.

Cuatro

Cortar en trozos y mezclar uniformemente con una espátula hasta formar una pasta de yema de huevo.

Cinco

Agregue aproximadamente un tercio de la clara de huevo a la pasta de yema, córtela en secciones y mezcle uniformemente.

Seis

Vierta los dos tercios restantes de las claras de huevo, córtelas en trozos y mezcle uniformemente para hacer una masa para pastel.

Siete

Coloca la masa del bizcocho en una bolsa de papel y exprímela uniformemente en un molde para hornear forrado con papel engrasado, dejando un espacio en el medio.

Ocho

Colocar en el horno precalentado y hornear a 180 grados durante 12 minutos, luego colocar sobre una rejilla para hornear para que se enfríe. (El tiempo específico se ajusta según su propio horno).

Nueve

Agregue azúcar a la crema fresca y revuelva con agua helada.

10

Cortamos las fresas lavadas y escurridas en dados, las añadimos a la nata fresca y mezclamos bien.

11

Coge un trozo de tarta y unta una cantidad adecuada de nata sobre el bocadillo de fresa.

12

Cubrir con otro trozo de bizcocho y terminar de comer uno tras otro.