¿Las castañas se hierven o se cuecen al vapor?

Las castañas se pueden cocinar de diversas formas, como hervirlas y cocerlas al vapor, lo que puede retener los nutrientes de las castañas.

La medicina tradicional china enumera las castañas como materiales medicinales de primera calidad, que pueden nutrir los riñones, activar la circulación sanguínea, reponer el qi y fortalecer el estómago. Se pueden comparar con el ginseng, el astrágalo y la angélica. Especialmente eficaces en el tratamiento de la deficiencia renal, por eso se les llama "el fruto de los riñones".

Método de cocción habitual: Poner las castañas en agua fría y cocinar a fuego alto. Pasados ​​unos 15 minutos, cambiar a fuego lento y cocinar a fuego mínimo durante 15 minutos.

Cocción en olla express: Poner las castañas en la olla express, no demasiada, sólo añadir un poco de agua, y dejar cocer a fuego lento durante más de 10 minutos. .