¿Es la flor de nogal la flor del nogal? ¿Quién no puede comerla?
La flor de nogal es estilo nuez, también conocida como botón de nuez, verdura de la longevidad y espárrago. Las flores de nuez contienen aceite graso vegetal que necesita el cuerpo humano. Los componentes principales son el ácido linoleico, el ácido oleico y los glicéridos del ácido linolénico. Es rico en proteínas, carbohidratos, vitamina C y vitamina B. Tiene la función de nutrir el cerebro. Limpiar el corazón, mejorar la vista y aliviar el asma. La función de hidratar los intestinos. Las personas con presión arterial baja y colesterol alto no deben comer flores de nogal.
El nogal (nombre científico: Juglans regia L.) es una planta del género Juglans de la familia Juglans. Junto con las almendras, los anacardos y las avellanas, se los conoce en todo el mundo como los "cuatro grandes frutos secos". Los granos de nuez son ricos en nutrientes y contienen de 15 a 20 gramos de proteína por cada 100 gramos, más grasa y 10 gramos de carbohidratos. También contienen varios oligoelementos y minerales como calcio, fósforo y hierro necesarios para el cuerpo humano. así como caroteno, flavina nuclear y otras vitaminas. Beneficioso para el cuerpo humano. Es uno de los alimentos con frutos secos amados por la gente. La cáscara exterior de las nueces es dura y es necesario romperla para comerla.
Características morfológicas: Generalmente hasta 3-5 metros de altura, con corteza de color blanco grisáceo, lóbulos longitudinales poco profundos, médula de las ramas escamosa y pubescencia fina en las puntas de las ramas jóvenes (ramas de 2 años). a menudo no tienen pelo). También hay especies de hasta 20-25 metros de altura, con troncos más cortos y copas más anchas que otras especies. La corteza es de color verde grisáceo cuando es joven y de color blanco grisáceo cuando es viejo. Ramillas glabras, brillantes, cubiertas de glándulas en forma de escudo, de color gris verdoso, luego pardusco. Las hojas compuestas pinnadas miden de 25 a 50 cm de largo, con 5 a 9 folíolos y rara vez 13 folíolos. De ovalado a ovalado, el folleto terminal suele ser más grande, de 5 a 15 cm de largo, de 3 a 6 cm de ancho, el ápice es agudo o acuminado, la base es redonda o en forma de cuña, a veces en forma de corazón. El borde es entero o tiene dientes romos discretos. La superficie es de color verde oscuro y sin pelo. Solo la axila de la vena tiene micropelos en el dorso. El pecíolo es extremadamente corto o ausente.
Tecnología de cultivo: los nogales tienen una gran adaptabilidad, pocas plagas y enfermedades, un manejo que ahorra mano de obra, un almacenamiento y transporte convenientes de la fruta y una larga vida útil. A los nogales les gusta la temperatura y la luz, y tienen requisitos estrictos de agua, especialmente durante el período de crecimiento de los brotes y el período de desarrollo de la fruta. Necesitan suficiente suministro de agua y deben plantarse en suelos franco arenosos con estructura suelta, buena retención de agua y ventilación. El ciclo de crecimiento de las nueces se divide en etapa de brotación, etapa de desarrollo de las hojas, etapa de floración, etapa del núcleo duro del fruto y etapa de madurez del fruto.
Valor principal: Las nueces son ricas en valor nutricional y tienen fama de "viva la fruta", "fruta de la longevidad" y "tesoro de la salud". El 86% de la grasa de las nueces son ácidos grasos insaturados. Las nueces son ricas en cobre, magnesio, potasio, vitamina B6, ácido fólico y vitamina B1. También contienen fibra, fósforo, niacina, hierro, vitamina B2 y ácido pantoténico. Cada 50 gramos de nueces contienen 3,6% de agua, 7,2 gramos de proteínas, 31 gramos de grasa y 9,2 gramos de carbohidratos. Los granos de nuez contienen un 22,18% de proteína bruta, de la cual la proteína soluble está compuesta principalmente por ácido glutámico, seguido de arginina y ácido aspártico. Los lípidos crudos son el 64,23%, de los cuales los lípidos neutros representan el 93,05%; los triacilgliceroles en los lípidos neutros son el 82,05%, los lípidos esteroles son el 3,86% y los ácidos grasos libres son el 4,80%. La composición de ácidos grasos de los lípidos totales y los lípidos neutros es principalmente subica. ácido 64,48%-69,95% y ácido oleico 13,89%-15,36%; el ácido graso contenido en el triacilglicerol es principalmente ácido linolénico 69,98; la parte no saponificable de los ésteres de esterol es principalmente β-sitosterol, y una pequeña cantidad de campesterol, estigmasterol, avenasterol -5-enol, estigmaster-7-enol; carbohidratos 13%; una variedad de aminoácidos esenciales libres, isoleucina, leucina, triptófano, fenilalanina, valina, ácido treonina y lisina, etc., su contenido es 47,50% del total. aminoácidos.