Cómo hacer auténtica leche de doble piel. Lista completa de pasos para hacer auténtica leche de doble piel.

1. Método 1: Preparar los ingredientes. Leche, azúcar en polvo, clara de huevo, extracto de vainilla. Vierta la leche en un recipiente y caliéntela, no la hierva; vierta la leche caliente en un bol, deje que la leche se enfríe y déjela reposar hasta que se forme una capa de piel de leche en la superficie; haga un pequeño agujero en el costado de la piel de la leche para verterla fácilmente; vierta lentamente la leche en el recipiente nuevamente en el recipiente a lo largo de la abertura pequeña; separe las 3 claras y las yemas; agregue el azúcar fino y el extracto de vainilla a la leche; vierta las claras en la leche a través de un colador y filtre las burbujas combine la leche y las claras. Revuelva uniformemente, pase la leche y la clara de huevo por un colador y viértalo lentamente; en un tazón pequeño, para que la piel de la leche formada por primera vez flote hacia la superficie; cubra la tapa y cocine al vapor en una olla con agua fría. Después de que el agua hierva, cambie a fuego medio y cocine al vapor durante 15-20 minutos. Cocínelo al vapor y cocínelo a fuego lento en la olla durante unos minutos antes de sacarlo.

2. Método 2: Preparar los ingredientes. Leche, huevos, azúcar, pasas, frijoles con miel. Tome las claras de dos huevos y reserve; revuelva uniformemente; vierta en la leche, agregue una cucharada de azúcar y revuelva hasta la mitad hasta que las claras estén batidas, tamice la leche de las claras, viértala en un tazón pequeño, cubra; con film transparente y haga los agujeros correspondientes; colóquelo en la olla. Agregue agua y deje hervir, agregue la clara de huevo y cocine al vapor a fuego medio durante diez minutos, apague el fuego y cocine a fuego lento durante diez minutos; pasas y frijoles con miel.

3. Método 3: Prepara los ingredientes. Leche pura, huevos, miel de habas, fresas, azúcar. Vierta la leche en una olla y caliéntela, pero no la hierva; viértala en un bol mientras aún esté caliente, y pronto se formará una piel de leche en la superficie de la leche, use palillos para perforar la piel de la leche y lentamente; vierta la leche en el bol, dejando un poco de leche para evitar que la piel de la leche quede pegajosa hasta el fondo. bata los huevos para obtener las claras, agregue 2 cucharadas de azúcar y mezcle bien. filtrar bien por un colador para quitar la espuma y las burbujas de aire de la superficie; luego verterla lentamente de nuevo al recipiente original por el borde del recipiente, la piel de la leche flota lentamente envolverla en film transparente y ponerla en un recipiente; cocine al vapor, cocine al vapor a fuego alto durante 10 minutos, apague el fuego y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos después de sacarlo, agregue frijoles con miel, semillas de loto y frutas según su gusto personal;