Comida tradicional china nutritiva
La cultura gastronómica china tiene una larga historia y es extensa y profunda. Tiene una profunda connotación histórica, una artesanía exquisita, categorías ricas, muchas escuelas y estilos diferentes. Las ocho cocinas tradicionales chinas se originaron en las Llanuras Centrales y gradualmente fueron tomando forma después de diferentes desarrollos y cambios en la vasta tierra de China.
Desde el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, la cultura alimentaria ha comenzado a mostrar diferencias regionales. Durante las dinastías Tang y Song, la cocina del sur y la cocina del norte tenían sus propios sistemas. A principios de la dinastía Qing, la cocina de Shandong, la cocina de Sichuan, la cocina cantonesa y la cocina de Jiangsu se convirtieron en las cocinas locales más influyentes en ese momento y eran conocidas como las cuatro cocinas principales. Al final de la dinastía Qing, cuatro nuevas cocinas locales, a saber, la cocina de Zhejiang, la cocina de Fujian, la cocina de Hunan y la cocina de Anhui, se habían diferenciado y formado, y * * * juntas se convirtieron en las "ocho cocinas principales" de la dieta nacional china.
Además de las ocho cocinas principales, con el desarrollo de la cultura alimentaria hasta el día de hoy, han surgido cocinas más influyentes: la cocina del noreste, la cocina local y la cocina de Beijing.
Requisitos alimentarios:
La comida china presta gran atención al color, el aroma y el sabor. Esto no es sólo un requisito para un plato, sino también un estándar para un plato.
Color: se refiere al color de los platos, que es una combinación orgánica del color natural de las materias primas y el color de los ingredientes.
Aroma: se refiere al aroma de los platos, incluyendo el aroma del aire y el aroma de los huesos.
Sabor: hace referencia al sabor de los platos y es el alma de los platos.
Significado: asociación o platos significativos.
Forma: La forma real se separa gradualmente del color, y el foco principal está en la forma y decoración de los platos.
Nutrición: A lo que prestamos atención es a reflejar plenamente; la nutrición de los alimentos y combinar razonablemente con la carne y las verduras.
Tecnología de cocina:
La cultura alimentaria china no sólo se refleja en los tipos de platos, sino también en las técnicas de cocina. Un buen chef no sólo necesita conocimiento de los platos, sino también una artesanía exquisita y una tecnología excelente. Los métodos de cocción en la dieta tradicional china incluyen freír, freír, sofreír, freír, hervir, guisar, etc. Hay este pasaje en la conversación cruzada "Registro":
Cordero al vapor, garras al vapor, cola de venado al vapor,
pato asado, pollo asado, ganso asado,
Pato estofado en agua con sal, pollo en salsa de soja, tocino, flores de pino, panceta,
Carnes secas, embutidos, sopas variadas...
Se ve que hay Hay muchos tipos de cocina china y la riqueza de los platos es asombrosa. Al mismo tiempo, la comida china tiene un profundo impacto en la cultura china.
Recomendaciones de platos famosos
Así que hoy te recomendaré algunos platos tradicionales:
El primero en aparecer es la cocina de Sichuan:
Cocina de Sichuan Olla caliente:
Es conocida por su sabor picante, picante, fresco y fragante. Proviene del pueblo y asciende al templo, ya sea un traficante o un peón, un alto. Un funcionario de alto rango, un literato, un hombre de negocios o un agricultor, un caballero o una mujer rubia, es profundamente querido por todos. Como manjar, la olla caliente se ha convertido en un manjar representativo en Sichuan y Chongqing.
Pescado con vinagre del Lago del Oeste:
Como representante de la cocina de Jiangsu y Zhejiang, el pescado con vinagre del Lago del Oeste no puede describirse como el más delicioso. También tiene la reputación de "tesoro transmitido de tío a sobrino" y también utiliza la historia histórica de Dongpo y Foyin.
Con él también es famoso el pescado mandarín agridulce. Parece un osmanthus de aroma dulce. Cuando se fríe y se cubre con adobo, emite un chirrido parecido al de una ardilla. Es famoso tanto en el país como en el extranjero.
Finalmente, tenemos que mencionar la cocina nororiental:
Al estar en el Noreste, el plato nordestino que más me impresionó es probablemente estas costillas de cerdo estofadas con chucrut.
Todos los nutrientes de los huesos de cerdo se transfieren a la sopa mediante un guisado intensivo. El aroma es picante y hace salivar a la gente. Incluso pensar en ello me hace sentir un poco de hambre. La cocina del noreste nació de la cocina de Shandong y tiene el sabor de la cocina de Shandong, pero no es tan generosa como la de la gente del noreste. También hay emociones delicadas en el fondo que hacen que la gente se detenga ante una comida deliciosa.
La comida china está disponible en el extranjero.
A los ojos de los extranjeros, ¿cuál es su comida china favorita?
Uno: Gallo Bao, la comida china más popular con nueces dobladas.
El pollo Kung Pao es un plato representativo de la cocina de Sichuan, frito con pechuga de pollo, chiles secos y maní. Picante y delicioso. En países occidentales como Estados Unidos y Reino Unido, el pollo Kung Pao es casi el representante de la comida china.
2. El alimento básico favorito de Wai Nut: arroz frito con huevo.
El arroz frito es un manjar tradicional chino y también pone a prueba las habilidades básicas de los chefs chinos. Se dice que durante una visita de estado, Li Hongzhang ordenó a su chef que preparara un plato que a los chinos les gusta comer y a los extranjeros también les gusta comer. Esto es arroz frito.
Tercero: pato pekinés, las nueces bento favoritas de los chinos.
El pato asado de Beijing es conocido como “el plato más delicioso del mundo” y es famoso tanto en el país como en el extranjero.
También es famoso en el país y en el extranjero por su color rojizo, carne tierna, sabor suave y grasa pero no grasosa.
Hay muchos tipos de platos chinos, así que no los presentaré uno por uno aquí. La cultura alimentaria tradicional de China ha penetrado profundamente en nuestras vidas. Siente su encanto incomparable con tu corazón.