Cómo hacer auténtico pato a la cerveza con olla caliente

Cómo hacer auténtico pato a la cerveza

1》Pato a la cerveza

Ingredientes:

Un patito de dos meses, una cerveza Botella, media maliciosa de jengibre tierno, media maliciosa de pimiento rojo fresco (si no te gusta la comida picante, puedes usar pimiento rojo), dos onzas de chalotas, 30 gramos de salsa de fideos dulce, la cantidad adecuada de sal , cantidad adecuada de glutamato monosódico

Procesamiento de materia prima:

1 Corta la cabeza del pato y divídela en mitades superior e inferior. Corta el cuello del pato del pecho y divídelo. en dos secciones.

2. Cortar las patas de pato sin quitarles la piel. Cortar los palitos de pata de la base de las patas. Utilizar un cuchillo en forma de cruz para hacer una cruz en la parte inferior y frotar con él. sal

3. Cortar las alas de pato a lo largo del pecho y dividirlas en dos secciones desde el codo.

4. Cortar el cuerpo del pato en trozos de unos centímetros y batir los intestinos. y el estómago se dividen en cuatro cuartos y se cortan en forma de crisantemo con un cuchillo en forma de cruz

5 Cortar el jengibre en rodajas, cortar los pimientos rojos en forma de Ling con una placa y hacer un nudo con tres cebollas verdes.

Preparación:

1. Vierta 2 onzas de aceite vegetal en una olla caliente y fría trozos grandes como patas de pato, cuellos de pato, patas, alas de pato, cabezas de pato, etc. hasta que se doren. de la olla y reservar (para evitar que explote el aceite, sofreír. Puedes añadir un poco de sal primero)

2. Freír la carne de pato hasta que esté caramelizada, añadir los trozos grandes previamente fritos, añadir el fideo dulce. Salsa y sofríe hasta que la salsa esté fragante, agrega las rodajas de jengibre y luego vierte media botella de cerveza, agrega la cantidad adecuada de sal, tapa la olla y cocina a fuego lento durante quince minutos.

3. Añade el pimiento rojo, una cantidad adecuada de cerveza, una cantidad adecuada de glutamato monosódico y cocina a fuego lento durante diez minutos hasta que se reduzca el jugo. Añade las cebolletas y sofríe, luego retira de la sartén y. atender.

Color: salsa roja brillante, colores rojo y verde brillantes

Fragancia: fragancia única de salsa y cerveza

Sabor: salado, crujiente y crujiente