Consejos para hacer ciruelas

El otoño es la temporada de cosecha y hay una variedad de verduras para disfrutar, especialmente las ciruelas otoñales, que tienen una fragancia única y son las más deliciosas. Las judías ciruela también se llaman aquí "verduras perezosas" porque, en comparación con otras verduras, las judías ciruela son las más fáciles de cultivar. Simplemente arroje las semillas al suelo, riéguelas y crecerán solas. El otoño está aquí, las ciruelas entrarán en la temporada de cosecha y el rendimiento es muy alto, como los petardos. ¡Simplemente planta un par de árboles y no necesitarás comprar verduras en otoño! Debido a que la forma es similar a la de un cuchillo, las judías ciruela también se llaman "frijoles espada" en muchos lugares.

Las judías ciruelas huelen a judías. A mucha gente no le gusta comerlo por su aroma único, pero si te acostumbras, descubrirás que ese "olor a frijol" es su encanto. Las ciruelas son ricas en valor nutricional y contienen muchos nutrientes esenciales para nuestro organismo, como proteínas, calcio, ácido fólico, fibra dietética, caroteno, etc. La forma más deliciosa de comer ciruelas es salteadas con carne, especialmente fideos. Me encanta comer este plato de fideos en otoño. La panceta de cerdo con verduras de temporada es fácil de combinar, picante y deliciosa. ¡Echemos un vistazo!

-Fideos con judías y ciruelas.

Ingredientes: 300 g de judías, 100 g de panceta de cerdo, 4 pimientos mijo, 1 pimiento rojo, media cebolla verde, 1 jengibre y medio ajo.

Pasos de elaboración:

El primer paso: limpiar las ciruelas, luego pasar la seda por ambos lados a lo largo de los dos extremos, luego cambiar el cuchillo y cortar en rodajas. Los amigos a los que les gusta la seda también pueden cortarla en tiras finas.

Paso 2: Pelar la panceta de cerdo, separar la grasa y la carne magra y cortar en rodajas finas para su uso posterior.

Paso 3: Prepara algunos ingredientes para cocinar. Corte el mijo, el ajo, la cebolla verde, el jengibre y el pimiento rojo en tiras.

Paso 4: Hervir agua en una olla, añadir unas gotas de aceite de cocina y blanquear las judías durante 1 minuto. Asegúrese de blanquear los frijoles cuando los coma, ya que contienen saponina, que tiene un efecto estimulante en el tracto digestivo. Después del escaldado, se reducirá el contenido de saponina.

Paso 5: Calentar el aceite en una sartén, sofreír la carne grasa a una temperatura del 30% y luego sofreír la carne magra. Agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que esté fragante. Agregue un poco de vino de cocción, salsa de soja clara y salsa de soja oscura al gusto.

Paso 6: Añade las ciruelas blanqueadas y el pimiento rojo rallado, añade una cantidad adecuada de trece especias y sal al gusto, y continúa salteando durante 5 minutos hasta que las ciruelas estén completamente cocidas.

Paso 7: Después de freír las ciruelas, no te apresures a sacarlas de la sartén. Primero espolvorea una gran cantidad de comino en polvo y luego vierte una pequeña cantidad de vinagre a lo largo del borde de la olla. Usar altas temperaturas para estimular el aroma del vinagre maduro hace que los fideos sean más deliciosos.

Paso 8: Cuando cocine fideos, elija deliciosos fideos redondos, cocine los fideos hasta que estén crudos, saque el agua fría, luego agregue los frijoles fritos, los fragantes fideos de frijoles están listos, ¡especialmente fragantes!

Consejos:

1. El otoño es la estación en la que las ciruelas se comercializan en grandes cantidades. Como la producción es abundante, el precio también es muy barato. Como verdura de temporada, las ciruelas son ricas en valor nutricional y se pueden comer más.

2. Las ciruelas se diferencian de otras verduras en que contienen saponinas, que pueden irritar el tracto gastrointestinal y provocar fácilmente intoxicaciones, por lo que deben cocinarse bien antes de comerlas. Se recomienda blanquearlos antes de cocinarlos.