¿Cómo hacer auténtico rábano kimchi?

2 rábanos blancos (alrededor de 3 a 4 libras), 2 cucharadas de sal, 1 cucharada de azúcar, 3 cucharadas de salsa de pescado, 3 cucharadas de chile rojo en polvo, 1 cucharada de ajo picado , 1/2 cucharada de jengibre picado y 4 cebolletas, cortadas en 5 cm.

Práctica:

1. Pelar el rábano y cortarlo en trozos de unos 2,5 cm, luego ponerlo en un bol grande, añadir sal y azúcar y mezclar bien. Marinar durante 1 hora.

2. Mezcle la salsa de pescado, el pimiento rojo en polvo, el ajo picado y el jengibre picado en un bol pequeño.

3. Cuela el agua del rábano blanco, luego espolvorea la mezcla de salsa de pescado sobre el rábano y revuelve uniformemente. Agregue las cebollas y revuelva.

4. Finalmente, coloque los materiales mezclados en una botella sellable, guárdela a temperatura ambiente durante 1 día y luego guárdela en el refrigerador.