¿Alguien sabe cómo hacer sopa de tomate y pimiento morrón?

La calabaza es el ingrediente principal y la sopa de pollo es la base. Por supuesto, también puedes elegir otras sopas como base, según tus preferencias personales. Sólo se necesitan 10 minutos para cocinar. ¿No ahorra tiempo y es bajo en calorías?

Ingredientes:

220 g de panettone (un pan tradicional italiano aderezado con aceite de oliva y sal y cubierto con hierbas, cebolla y otros ingredientes, opcionalmente tostadas gruesas o pan de caja) cortado en cubos de 2 cm. .

2,5 tazas de calabaza de verano picada (también conocida como calabaza verde: forma alargada, piel lisa de color verde oscuro) o calabaza amarilla (perecedera).

3/4 taza de pimiento verde picado, 1/2 taza de cebolla picada, 1 cucharada de aceite de oliva, 2 latas de caldo de pollo (400g/lata) o 3,5 tazas de caldo de pollo casero.

1 lata (411 g) de tomates cortados en cubitos (preferiblemente mezclados con albahaca, orégano y ajo), queso parmesano (italiano) rallado y sin escurrir (opcional).

Preparación:

1. Precalienta el horno a 190 grados centígrados. Extienda los picatostes en una bandeja para hornear sin engrasar y hornee en el horno de 10 a 15 grados Celsius durante 15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.

2. Al mismo tiempo, ponga el aceite de oliva en una olla grande y profunda. Cuando el aceite esté caliente y fragante, agregue la calabaza de verano o la calabaza amarilla y los pimientos morrones y saltee durante 5 minutos. el jugo o el caldo de pollo y toda la lata de tomates cortados en cubitos (con agua). Deje hervir y cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.

3. Usa una cuchara para servir la sopa en un bonito recipiente con forma de cuenco y luego añade los picatostes tostados. Puedes agregar queso parmesano si lo deseas. Estos materiales pueden ser utilizados por 6 personas.