¿Se puede remojar el ajo Laba en vinagre de frutas?
¿Se puede remojar el ajo de Laba en vinagre de manzana?
El ajo laba se puede remojar en vinagre de manzana. El método concreto es el siguiente:
Ingredientes: 8 trozos de ajo.
Accesorios: Cantidad adecuada de vinagre de manzana
1. Preparar la materia prima. El vinagre de sidra de manzana puede dominar al ajo.
2. Pelar los ajos, sacar los ajos lesionados y dañados, desecharlos y utilizar un cuchillo para cortar la parte inferior de cada diente de ajo para acelerar el enverdecimiento; Luego ponga el ajo. Vierta el vinagre de manzana en una botella sellada limpia, sin agua y sin aceite, cubra la boca de la botella con una capa de film transparente, o una bolsa de plástico limpia, tápela, ciérrela y deje marinar;
4. Después de cinco días, básicamente cambiará a verde, todo el cuerpo se vuelve verde después de una semana. Dale un mordisco, es agridulce y muy práctico con empanadillas u otros alimentos. Es delicioso.
Habilidades culinarias:
1. El ajo de piel morada es crujiente y refrescante.
2. Utiliza palillos limpios, sin agua y sin aceite cada vez que pesques.
¿Qué tipo de vinagre le conviene al ajo Laba?
Para hacer un delicioso ajo Laba, la clave es elegir el ajo y el vinagre adecuados. En primer lugar, lo mejor es utilizar ajo morado. Los dientes de ajo morado están bien remojados y los dientes de ajo quedan firmes y crujientes. La segunda es utilizar vinagre de arroz. El color del vinagre de arroz es más claro, pero el color del ajo remojado es el mismo que antes. El sabor es ácido y picante, rico en aroma y ligeramente dulce. La tercera es colocarlo en un lugar de baja temperatura.
¿Por qué se debe utilizar vinagre de arroz para remojar el ajo de Laba? El color del vinagre de arroz es ligero y elegante, y el color del ajo remojado es el mismo que antes, naranja-amarillo-verde, con un sabor ácido y picante, y un aroma rico y ligeramente dulce. El ajo remojado en vinagre añejo es de color oscuro, los dientes de ajo no están lo suficientemente verdes y tienen mal sabor, sobre todo el vinagre ahumado, que está ligeramente quemado. Quizás esa sea su característica. No se puede utilizar vinagre blanco. El vinagre blanco no se elabora a partir de cereales puros, por lo que no se puede garantizar el sabor.
El método de remojo del “Ajo Laba” es muy sencillo. Quita la piel vieja de los dientes de ajo, ponlos en un frasco pequeño, remójalos en vinagre y séllalos hasta Nochevieja. Los dientes de ajo en ese momento estaban verdes, se eliminó el picante y se agregó mucho sabor a ajo al sabor a vinagre. El ajo, el picante y el ácido acético se funden y es el mejor condimento para comer albóndigas.