¿Cómo hacer auténticas huevas de cangrejo?

1. Ingredientes: 5 huevos, jengibre picado, vinagre balsámico y sal.

2. Materiales de preparación: Separar las claras y las yemas, picar el jengibre, verter el vinagre balsámico y remover uniformemente.

3. Cuando la olla esté caliente no debe quedar menos aceite. La clave es lubricarla. Verter las claras y sofreír rápidamente hasta que las claras se rompan en pedazos. Guárdelo inmediatamente.

4. Escurrir las claras y verter el aceite en la olla, luego sofreír rápidamente las yemas durante 10 segundos.

5. Pasados ​​los diez segundos, vierte inmediatamente la clara y sofríe unos segundos.

6. Pasados ​​unos segundos, vierte inmediatamente el jugo de vinagre de jengibre y la sal, remueve y apaga el fuego inmediatamente.

7. Las huevas de cangrejo quedan riquísimas cuando salen de la olla.