¿Existe un diagrama paso a paso del auténtico método de encurtido del ajo agridulce?

Ajo 100kg sal 10kg azúcar moreno 18kg vinagre de grano 70kg sacarina 25g.

Método de elaboración:

1. Cortar los tallos de los ajos dejando unos 6 cm de tallos falsos.

2. Lavar los ajos y escurrirlos.

3. Poner los ajos en un frasco, espolvorearles una capa de sal, ponerlo en la mitad del frasco y luego agregar agua. Vierta el ajo, la sal y la salmuera en otro frasco cada mañana y cada noche, y espolvoree el ajo en el frasco con agua salada para humedecerlo todo y marinarlo bien.

4. Sacar los ajos encurtidos y secarlos al sol, una vez al día.

5. Poner los ajos semisecos salados en el tarro vacío, poner sólo la mitad y dejar verter la otra mitad en la solución de azúcar.

6. Hervir el vinagre, luego añadir el azúcar moreno, disolver la sacarina en un poco de agua hirviendo y luego añadirla al líquido agridulce.

7. Vierta la solución preparada en el frasco de ajo para prepararla. Coloque tiras de bambú en forma de cruz en el frasco para evitar que el ajo se expanda y salga corriendo del frasco.

8. Cubra la boca del cilindro con papel y luego aplique sangre de cerdo y cal para sellar herméticamente la boca del cilindro.