Auténtico arroz frito con huevo

¿Huevos? 2

1 plato de arroz

¿Cebollas? 2 artículos

¿Sal? ¿La cantidad justa

¿Pimienta? Cantidad adecuada

¿Cómo hacer arroz frito con huevos de oro?

Utiliza unas tijeras para esponjar el arroz cocido (con menos agua de lo habitual).

Preparación: Separar las claras y las yemas, y cortar la cebolla en trozos pequeños.

Calentar una sartén antiadherente y añadir un poco de aceite (un poco de aceite fino).

Vierte el arroz y revuelve uniformemente. Sofreír hasta que esté caliente. Apaga el fuego y aléjate de la estufa.

Verter las yemas de huevo batidas.

Remueve constantemente (¡no calentar!) hasta que la yema se adhiera uniformemente a cada huevo. Lo mejor es salir del horno y removerlo para que se adhiera mejor al líquido del huevo, porque al cocinar estará demasiado caliente y el líquido del huevo no se pegará.

Sofríe a fuego lento, añade la cebolleta, sal y pimienta y sofríe.

Ya terminaste de fingir.