¿Cómo hacer pollo a las castañas? método real

1. 300 g de muslos de pollo, 100 g de castañas, 2 cebolletas, 1 trozo de jengibre. Cantidad adecuada de almidón, 30 g de aceite de cocina, 1/2 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de sal refinada, 1 cucharada de azúcar.

2. Remojar las castañas en agua durante 2 horas, retirar y escurrir.

3. Lavar y cortar las piernas de pollo en trozos.

4. Lavar la cebolleta y cortarla en gajos. Pelar y cortar el jengibre.

5. Poner los trozos de pollo en un bol, agregar sal y la cantidad adecuada de agua para marinar y mezclar, luego ponerlo en una vaporera a cocer al vapor hasta que esté cocido, sacar los trozos de pollo y reservar el jugo del pollo. para uso posterior.

6. Calentar aceite en una olla, sofreír los trozos de pollo unas cuantas veces, agregar las castañas y el jugo del pollo, agregar la salsa de soja y el azúcar, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante una hora y media. Finalmente agrega agua y almidón para espesarlo.