Diagrama paso a paso de las hojuelas de coco, ¿cómo hacer deliciosas las hojuelas de coco?
60g de proteína
75g de mantequilla de coco
75g de mantequilla
10g de harina baja en gluten
40 gramos de azúcar
0,5 gramos de sal
¿Cómo hacer coco rallado?
Picamos la mantequilla en trozos pequeños y la ablandamos. Agrega el azúcar y la sal.
Batir con unas varillas
Añadir la proteína en tandas a temperatura ambiente.
Una vez añadidas todas las claras, añade la leche de coco.
Remueve uniformemente y luego vierte la harina para bizcocho tamizada.
Remueve uniformemente y deja reposar durante 30 minutos.
Luego utiliza un molde de teja redondo para darle forma, cada ronda pequeña son unos 3,6 gramos de relleno de coco.
Después de limpiar, sacamos el molde para poder hornearlo. La cantidad de rebanadas depende del tamaño del molde para hornear. Precalienta el horno a 175 grados y hornea en la rejilla del medio durante unos 10 minutos. Solo haz que los bordes sean amarillos. Si quieres que quede curvado, presiónalo contra el rodillo cuando salga del horno. Recién finalizando