Receta y pasos de camarones a la sal y pimienta

1 Después de limpiar las gambas, cortar las armas de las gambas, quitar los hilos de las gambas con palillos y abrir el lomo de las gambas.

2. Agrega vino de cocción, sal, pimienta y un poco de almidón a los camarones procesados.

3. Mezclar bien y dejar marinar durante 30 minutos.

4. Mientras se marinan los camarones, procesa algunos ingredientes, pica las chalotas y pica el ajo.

5. Pon aceite en la olla.

6. Cuando la temperatura del aceite esté al 50%, añadir las gambas marinadas y sofreír lentamente a fuego lento hasta que la piel de las gambas fritas quede crujiente.

7. Cuando suba la temperatura del aceite, volvemos a añadir las gambas, sofreímos de nuevo durante unos 40 segundos, retiramos y reservamos.

8. Dejar un poco de aceite en la olla, añadir el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante.

9. Añadir las gambas y sofreír uniformemente, luego salpimentar, sofreír las cebolletas y sofreír uniformemente antes de servir.

10. Ya están listas las gambas a la sal y pimienta con piel crujiente, delicioso sabor y tan ricas que te puedes chupar las manos.