Aquí hay varias formas de conservar y comer osmanthus: 1) Método de secado con cal viva: Método: Envuelva holgadamente trozos grandes de cal viva equivalentes a la cantidad de osmanthus (envuélvalos en varios trozos), colóquelos en un recipiente sellado (cubo o cinturón de hierro) Cubra el balde de plástico), luego espolvoree todo el osmanthus fresco en la bolsa de papel de cal viva, ciérrela herméticamente durante 1 o 2 días y coloque el osmanthus seco en una botella de vidrio para que se seque y se conserve. ——Tiene las características de no perder fragancia y no cambiar de color. Este osmanthus seco se puede utilizar en varios alimentos de osmanthus. Mecanismo: El principio de utilizar cal viva "carbonato de calcio" para absorber agua y generar cal hidratada "hidróxido de calcio" a temperatura normal. 2) Método de conservación del azúcar blanco: Método: Mezcle osmanthus fresco y azúcar blanco en una proporción de volumen de 65,438+0: 65,438+0 y guárdelo en un frasco sellado o de porcelana, protegido de la luz. Puede usarse como fragancia. para el Festival de los Faroles. O bolas de arroz glutinoso rellenas de semillas de sésamo, maní y nueces. Mecanismo: Azúcar saturado semisólido confitado, esterilizado y conservado de calidad. ——Tiene las características de no perder la fragancia. 3) Elaboración de vino de osmanthus: Método: Remoje osmanthus fresco con una libra de vino blanco de alta concentración, luego agregue media libra de azúcar de roca y dos onzas de grasa de cordero (cruda), déjela en remojo durante dos meses y beba (agite 3-4 tiempos intermedios). Este vino de osmanthus no es amargo ni picante, es suave, dulce, meloso y tiene un regusto largo. Mecanismo: El licor absorbe la esencia y el aroma del osmanto y disuelve la grasa de cerdo y el azúcar de roca, haciendo que el vino sea dulce y delicioso. 4) Prepara té de osmanthus (este método también se puede utilizar para preparar té de jazmín, magnolia y milanesa): Método:
①Pon el té verde en una sartén sin grasa calentada a 150 grados y voltéalo. Freír repetidamente durante aproximadamente una hora hasta que el té verde esté completamente crujiente.
(2) Mientras esté caliente, coloque el té verde tostado crujiente en un recipiente hermético para que se enfríe (para evitar volver a absorber la humedad del aire).
(3) Ponga osmanthus fresco, que representa aproximadamente el 30% del peso total de las hojas de té, en un recipiente y agítelo bien junto con las hojas de té secas (agite nuevamente durante 2-3 horas). .
④Después de 12-18 horas de absorber completamente el aroma y la humedad, el té de osmanthus está completo. Después del almacenamiento sellado, puede tomar un poco de agua para beber en cualquier momento. (Nota: el osmanthus fresco es tan seco como el té verde).
Mecanismo: De acuerdo con las características de las hojas de té secas que absorben el olor y la humedad, las hojas de té verde se hornean desde el estado normal de humedad normal hasta el estado crujiente de pérdida de agua y fragante Las hojas frescas de osmanthus y las hojas de té crujientes se sellan y se mezclan uniformemente, de modo que mientras el té absorbe el agua de las hojas frescas de osmanthus y vuelve a la humedad normal, también absorbe las sustancias aromáticas de las hojas de osmanthus, convirtiéndose así en un té de osmanthus fragante (en este momento, las hojas de osmanthus en el té ya están secas y se pueden tamizar para otros usos).