Ingredientes del aceite vegetal
El aceite vegetal contiene principalmente vitaminas E, K, calcio, hierro, fósforo, potasio y otros minerales, ácidos grasos y otros ingredientes.
El aceite vegetal es un compuesto compuesto por ácidos grasos insaturados y glicerol, que se encuentra ampliamente distribuido en la naturaleza.
Es un aceite que se obtiene de los frutos, semillas y germenes de plantas como el aceite de cacahuete, el aceite de soja, el aceite de lino, el aceite de ricino, el aceite de colza, etc. Los principales componentes del aceite vegetal son los ésteres. de ácidos grasos lineales superiores y glicerol. Además del ácido palmítico, el ácido esteárico y el ácido oleico, los ácidos grasos también contienen una variedad de ácidos insaturados, como el ácido erúcico, el ácido de aceite de tung, el ácido ricinoleico, etc.
El grado de calidad del aceite vegetal se determina en función de la variedad, la calidad y la tecnología de procesamiento de los aceites en mi país. El sistema de estándares de calidad de aceites vegetales comestibles de mi país estipula que los aceites vegetales comestibles generales en el mercado (excepto el de oliva). aceite y aceites especiales) ***Se divide en 4 niveles: Nivel 1, Nivel 2, Nivel 3 y Nivel 4.
Por ejemplo, el aceite de soja, el aceite de colza, el aceite de semilla de algodón, el aceite de salvado de arroz, el aceite de maíz, el aceite de girasol, el aceite de maní extraído, el aceite de semilla de camelia extraído, etc. se dividen en los niveles del uno al cuatro, mientras se prensan. aceite de maní, aceite de semilla de camelia prensado, etc. El aceite, el aceite de sésamo, etc. solo se dividen en primer y segundo grado.
Los aceites vegetales son compuestos naturales compuestos por ácidos grasos y glicerina, que se encuentran ampliamente distribuidos en la naturaleza. Todas las grasas extraídas de semillas, pulpas y otras partes de las plantas se denominan colectivamente aceites vegetales.
Los aceites vegetales se pueden dividir en aceites y grasas según sus propiedades. Los que son líquidos a temperatura ambiente se suelen llamar aceite; los que son sólidos y semisólidos a temperatura ambiente se llaman grasas. Según sus usos se dividen en dos categorías: aceites vegetales comestibles y aceites vegetales industriales.