Cómo hacer carne de coco sencilla y deliciosa.

Ingredientes: 500g de coco, 350g de esqueleto de pollo, 150g de vinagre férrico de ñame, 20g de dátiles rojos, 2 dátiles confitados, 3 rodajas de jengibre.

1. Preparar los ingredientes.

2. Cortar el esqueleto de pollo en trozos grandes y escaldarlo en agua hirviendo para quitar la espuma de sangre.

3. Luego ponga la carcasa de pollo blanqueada en agua limpia, agregue las rodajas de jengibre, los dátiles rojos y los dátiles confitados.

4. Añade la varilla de hierro cortada en trozos pequeños.

5. Haz un pequeño agujero en la parte superior del coco y vierte el agua de coco en su interior.

6. Cortar el coco en trozos pequeños y poner la mayor parte de la pulpa del coco en una licuadora.

7. Batir la pulpa del coco con la leche de coco.

8. Ponga un poco de pulpa de coco en la olla y luego vierta la leche de coco revuelta.

9. Después de cocinar a fuego alto durante 10 minutos, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora.

10. Agrega sal al gusto antes de beber, y luego retira la grasa del pollo.

11. Sirve y disfruta.