¿Cuáles son las especialidades de Hangzhou?
2. Camarones Longjing. El camarón Longjing es un plato famoso en Hangzhou, con colores brillantes y sabor fragante. El camarón Longjing se elabora con camarones de río vivos y se cocina con té nuevo Longjing durante el Festival Qingming. Los camarones son blancos y tiernos. Los cogollos y las hojas son verdes, fragantes, de color elegante, de sabor único, apetitosos después de comer y con un regusto interminable. Es un plato único en la cocina de Hangzhou.
3. Carne de dongpo. El cerdo Dongpo se encuentra en la cocina de Zhejiang, la cocina de Sichuan, la cocina de Hubei y otras cocinas, pero es diferente en cada lugar. La carne de cerdo Dongpo es muy famosa en Hangzhou. Algunas se hierven primero y luego se asan, otras se hierven primero y luego se cuecen al vapor y otras se cuecen directamente para extraer el jugo. Los ingredientes principales y la forma del cerdo Dongpo son similares. El ingrediente principal es mitad grasa y mitad carne magra de cerdo. El plato terminado son fichas de mahjong cuidadosamente empaquetadas, de color ágata rojo brillante. Coge un trozo y pruébalo. Suave pero no podrido, graso pero no grasoso.
4. Pescado al vinagre de West Lake. El pescado con vinagre del Lago Oeste es un plato famoso en Hangzhou con una larga historia, que se remonta a la dinastía Song. La carpa herbívora de West Lake se utiliza como materia prima. Antes de cocinar, la carpa herbívora se deja pasar hambre en el estanque de peces durante un día para que pueda expulsar todas las impurezas y eliminar la tierra. Al cocinar, los requisitos de temperatura son muy estrictos y deben controlarse correctamente. Después de cocinar el pescado, se cubre con una capa de salsa agridulce picante y se levantan las aletas pectorales, lo que hace que el pescado sea delicioso y único.
5. Cebollas. "Junbo Scallion" es un bocadillo tradicional con sabor a Hangzhou en la provincia de Zhejiang. Tiene una larga historia y también es un famoso snack local. La leba es un snack muy especial, crujiente por fuera y fragante por dentro. Se puede comer en muchos restaurantes locales. Leba es un panqueque primaveral envuelto en palitos de masa fritos y cebolletas, servido con salsa de fideos dulces y salsa picante.
6. Tarta Crujiente de Wushan. Las galletas de mantequilla de Wushan son un pastel tradicional famoso en Hangzhou. Tiene entre 700 y 800 años. Es de color dorado, tiene capas crujientes, puntiagudo en la parte superior y redondeado en la parte inferior, y parece una montaña dorada. Recubierto con fina azúcar blanca, queda crujiente pero no roto, aceitoso pero no grasoso, dulce y delicioso, y crujiente en la boca. También conocido como "Jiu" y "pastel de fibra de cáñamo", es conocido como la especialidad número uno de Wushan y se ha transmitido hasta el día de hoy.
7. Orejas de gato de Hangzhou. Las orejas de gato de Hangzhou son una especialidad gastronómica en Hangzhou y un famoso refrigerio local. En realidad, es un tipo de fideo, llamado así porque parece orejas de gato. La forma de los fideos es como la oreja de un gato, pequeña y delicada, el jamón cortado en cubitos es como el ágata y el pollo cortado en cubitos es como el ámbar. Esta sopa es deliciosa. Este pastelito es exquisito y único, con jamón cortado en cubitos como el ágata y pollo cortado en cubitos como el ámbar. La sopa es deliciosa y deliciosa. Se dice que este refrigerio está relacionado con el descenso de Qianlong al lago Jiangnan West, famoso por Qianlong.
8. Zhiweiguan es un bocadillo famoso en Hangzhou. Al cocinar, se utiliza harina blanca fermentada como piel, carne fresca o carne fresca mezclada con camarones, o pollo mezclado con jamón picado como relleno, se agrega gelatina especial para la piel y luego se envuelve en una vaporera especial y se cuece al vapor. Se llaman jaulas de carne fresca, jaulas de camarones, jaulas de pollo y jaulas de fuego. Estos bollos al vapor son jugosos y deliciosos, con piel fina y suave, pero de sabores diferentes.
9. Llama a un asador. El pollo del mendigo es uno de los platos famosos de Hangzhou. Es fragante, blanco y tierno, crujiente pero no pegajoso y no muerde. Según la leyenda, en la antigüedad, había un mendigo viviendo en Jiangnan. Tenía hambre y frío, y su amigo le robó una gallina, pero le faltaba una olla y una estufa. Envolvió el alimento para pollos en barro y lo asó al fuego. Cuando lo abrió, se sorprendió al descubrir que el pollo estaba fragante y delicioso.
10. El pastel Dingsheng de la dinastía Song del Sur es un refrigerio tradicional en Hangzhou. El pastel Dingsheng se originó en la dinastía Song y ha sido amado por la gente de Hangzhou durante miles de años. La capa exterior del pastel Ding Sheng es arroz fragante refinado y harina de arroz glutinoso. Los fideos de arroz son finos y uniformes, con relleno de pasta de frijoles por dentro y una pequeña cantidad de azúcar y osmanto en el medio. Tiene un sabor fragante y delicioso, dulce pero no grasoso. Recién salido de la sartén, el panqueque Ding Sheng es blanco y tierno, rosado y humeante, suave, fragante, dulce y glutinoso en la boca.
11, Piarchuán. Piarchuan es una famosa sopa de fideos en Hangzhou, que consiste en repollo, brotes de bambú y tiras magras de cerdo. Es delicioso. Tiene una historia de más de 100 años y fue iniciado por Yuan Kui Guan, una antigua tienda en Hangzhou. Se caracteriza por el delicioso sabor de las verduras encurtidas y los brotes de bambú, lo que hace que los comensales tengan un regusto interminable después de comer. Los fideos raspados tienen un precio moderado y un alto valor nutricional. Es uno de los refrigerios diarios favoritos de los ciudadanos de Hangzhou.