Receta integral de auténticas gambas malas

Cómo hacer gambas malas

Ingredientes para gambas malas

Gambas nuevas 500g 3 rodajas de jengibre

1 bolsita de vino con 20ml posos (Disponibles en supermercados, los posos tienen un olor fuerte, por lo que no es necesario añadir sal a la hora de hacerlos)

Unos 10 granos de pimienta y 1 de anís estrellado.

Marinar unos 3 pimientos.

El primer paso

Lavar los camarones y ponerlos en la olla, agregar agua a la olla, llevar a fuego lento el jengibre, el vino de cocción, el anís estrellado, la pimienta encurtida y los granos de pimienta de Sichuan. hervir a fuego alto. Cuando el agua hierve y aparece una capa de espuma roja en la superficie de la olla, ¡los camarones están listos!

Paso 2

Retira los camarones de la olla y colócalos en un recipiente más profundo. Puedes sacar el jengibre, el pimiento encurtido y los granos de pimienta de Sichuan, juntarlos y luego verter la salmuera. Refrigere por dos horas antes de servir.

Consejos de cocina para los camarones en mal estado

Los camarones estofados en mal estado tienen un sabor fuerte, por lo que personalmente me gusta agregar un poco de azúcar de roca para condimentar. La cantidad de pimienta encurtida y granos de pimienta de Sichuan se puede aumentar o disminuir según las preferencias personales, o se puede omitir.

Hay habilidades para preparar comida deliciosa y yo tengo un pequeño truco para cada plato. ¡Puedes buscar directamente "douguo" para ver mis recetas!