Diez formas de comer almendras
1. Gachas de arroz con almendras
Ingredientes: 15g de almendras, 90g de arroz, 30g cada uno de semillas de sésamo negro y azúcar.
Preparación: Remojar en agua las semillas de sésamo negro, las almendras y el arroz durante medio día, quitar los tallos y la piel de las almendras, luego quitar los tallos de las semillas de sésamo negro y el arroz, mezclar con las almendras. y molerlos hasta obtener una pasta; poner la olla al fuego, agregar un poco de agua, llevar a ebullición, agregar el azúcar y derretirla, luego verter lentamente la pasta de arroz con almendras y sésamo y convertirla en una pasta. Tenga cuidado de revolver constantemente en este momento para evitar quemar el fondo de la olla. Está listo para comer cuando esté cocido.
2. Papilla de almendras y azúcar
Ingredientes: 10g de almendras, 10g de arroz japónica, 30g de azúcar.
Preparación: Lavar las almendras, pelarlas y envolverlas con una gasa limpia (tenga en cuenta que las almendras deben prepararse en la cantidad especificada y no poner demasiada), lavar el arroz japónica, ponerlo en una cacerola de aluminio y añadir las almendras a hervir junto con unos 500g de agua. Cuando el arroz florezca y la papilla se espese, retirar las almendras y sazonar con azúcar hasta que se enfríe un poco.
3. Gachas de ñame y almendras
Ingredientes: 100 ñame, 100 mijo, 20g de almendras, cantidad adecuada de ghee.
Preparación: Hervir el ñame, sofreír el mijo en fideos; sofreír las almendras, pelarlas y despuntarlas, cortarlas en trozos y cocinar la papilla.
4. Sopa de almendras, manzana y tofu
Ingredientes: 3 trozos de tofu, 24 almendras, 1 manzana, 4 champiñones, un poco de sal, aceite vegetal, azúcar, glutamato monosódico y cantidad adecuada de almidón.
Preparación: Cortar el tofu en trozos pequeños, remojar en agua y sacar lavar y picar los champiñones, cocinar con el tofu hasta que hierva, agregar sal, aceite vegetal, azúcar y hacer una salsa espesa con él. sopa de tofu con almidón; remojar las almendras en agua tibia y pelarlas, lavar las manzanas, pelarlas, cortarlas en trozos y revolverlas hasta formar una pasta. Después de que la sopa de tofu se enfríe, agregue las semillas de castaña, el puré de manzana y el glutamato monosódico y mezcle bien para hacer una sopa de tofu con almendras y manzana.
5. Leche de almendras y pasta de sésamo
Ingredientes: 150 g de almendras, 75 g de nueces en grano, 100 g de sésamo blanco y arroz glutinoso (remojar el arroz glutinoso en agua tibia durante 30 minutos), 20 g de semillas de sésamo, 20 g de leche evaporada, 60 g de azúcar de roca, cantidad adecuada de baya de goji, cantidad adecuada de ingredientes de fruta.
Preparación: Primero sofreír las semillas de sésamo hasta que estén ligeramente fragantes, triturar con los ingredientes anteriores, filtrar el jugo con una gasa, agregar azúcar de roca y agua a hervir, luego verter en la pasta, mezclar bien, espolvorear con baya de goji y fruta, y cocine a fuego lento, espere a que se enfríe antes de comer, 100 g por la mañana y por la noche.
6. Sirope de crisantemo, almendra y ginkgo
Ingredientes: crisantemo 5 yuanes, almendra 3 yuanes, ginkgo 3 yuanes, azufaifa 5 yuanes.
Método: Primero retire los huesos de los dátiles rojos y remoje los crisantemos en agua caliente durante unos 15 minutos; después de lavar todos los ingredientes, hiérvalos en 1 recipiente con tres recipientes de agua.
7. Pulmón Blanco Almendrado
Ingredientes: 2 pulmones de cerdo, 30g de albaricoques, 5g de glutamato monosódico, 5g de sal refinada, 400g de huesos de cerdo, 500g de sopa, 100g de carne magra de cerdo.
Método: Coloque las gargantas de los dos pulmones de cerdo en el grifo, vierta agua para expandirlas y luego presione suavemente para sacar el agua. Repita este proceso cinco o seis veces hasta que no quede sangre en los pulmones. y todos los pulmones quedan libres de sangre. Los pulmones se vuelven blancos y luego se cuecen en una olla con agua hirviendo. Recoge y corta la garganta, corta el pequeño tubo pulmonar y córtalo en trozos pequeños de 5 cm de largo y 2,5 cm de ancho para su uso posterior.
Remoje los huesos de cerdo y la carne magra en agua hirviendo y lávelos; lave también Nanxing con agua tibia; ponga los pulmones de cerdo en la olla, agregue los albaricoques, cubra los huesos de cerdo y la carne magra y agregue. la sopa (si no hay sopa agregar 500g de agua, 15g de pollo en polvo), glutamato monosódico, sal refinada, cocinar al vapor a fuego alto durante unos 60 minutos, hasta que el guiso esté bien cocido. Al comer, retire los huesos de cerdo y la carne magra y sazone con condimentos antes de comer.
8. Pulmones de ternera hervidos con rábano y almendras
Ingredientes: 500 gramos de rábano, 15 gramos de almendras amargas y 250 gramos de pulmones de ternera.
Preparación: Cortar el rábano en cubos, pelarlo, descorazonarlo y despuntarlo, escaldar los pulmones de res en agua hirviendo, luego sofreír con jugo de jengibre y vino de cocción, agregar una cantidad adecuada de agua a la cazuela, y agregue los pulmones de res, el rábano y las almendras cocidos.
9. Carne asada con almendras
Ingredientes: 300g de panceta de cerdo con piel, 15g de almendras, 10g de piel de mandarina, 15g de cada una de azúcar de roca de vino de cocción, sal refinada y salsa de soja.
Preparación: Cortar la panceta de cerdo en cubos de media pulgada; remojar las almendras en agua hirviendo y pelarlas agregar un poco de aceite con una cuchara para freír, agregar azúcar de roca, sofreír hasta que se incorpore el azúcar de roca; la olla está ligeramente ahumada y de color rojo oscuro, luego voltea la carne y sofríe hasta que tome color, luego agrega salsa de soja, vino de cocción, almendras, cáscara de mandarina y otros condimentos, agrega una cantidad adecuada de agua hirviendo, cocina a fuego lento durante media hora. hora, luego agregue sal refinada y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora.
10. Guiso de almendras
Ingredientes: 500 gramos de carne de cerdo con piel, 20 gramos de almendras dulces, vino de Shaoxing, salsa de soja, azúcar de roca, cebolla de verdeo y rodajas de jengibre.
Preparación: Lavar y cortar el cerdo en trozos, remojar las almendras en agua hirviendo y pelarlas. Calentar un wok, agregar azúcar de roca y sofreír hasta que esté rojo oscuro, agregar los cubos de cerdo y sofreír hasta que estén rojos, agregar la cebolla, las rodajas de jengibre, la salsa de soja, el vino Shaoxing, la cantidad adecuada de agua y las almendras, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento. a fuego lento hasta que el cerdo esté cocido.