¿Cómo se elabora la auténtica salsa dulce?

Ingredientes: ¿harina, agua, salsa de soja, azúcar, aceite para ensalada?

1. Añade salsa de soja al agua fría. Si quieres que quede más espesa, añade más salsa. Agrega la harina. Es muy importante ir incorporando la harina hasta que no se vean grumos. Si los granos de harina no son solubles en agua, la salsa también quedará granulada.

2. Enciende el fuego lento, vierte el líquido de la harina en la olla, revuelve lentamente con una espátula, el líquido se irá reduciendo lentamente hasta convertirse en jugo. En este momento añadir azúcar fina según el gusto personal, lo mejor es probar y reservar.

3. Cuando la salsa espese, añade 1 o 2 gotas de aceite de cocina y revuelve nuevamente.

4. Un plato de deliciosa salsa de fideos dulces está listo.

La salsa de fideos dulces, también conocida como salsa dulce, es un condimento similar a una salsa elaborado a partir de harina como materia prima principal mediante la elaboración de koji y la fermentación con preservación del calor. Su sabor es dulce y salado, con aroma tanto a salsa como a éster. Es adecuado para preparar platos salteados y salteados, como "cerdo cortado en cubitos en salsa", y también se puede utilizar para mojar cebollas verdes, pepinos, pato asado y otros platos.

Materiales de referencia:

Salsa de fideos dulces-Enciclopedia Baidu