¿Cómo hacer y comer pasta de frijoles rojos osmanthus?

200 gramos de frijoles rojos

2 cucharadas de azúcar de roca (30 gramos)

1 cucharada de osmanthus (15 ml)

50 gramos de ñame

700 ml de agua

-Pasos-

1. Enjuagar las judías adzuki con agua. Lavar el ñame, pelarlo con cuidado y cortarlo en cubos de 0,5 cm.

2. Poner un poco de agua caliente en la olla, poner el ñame cortado en cubitos a fuego alto, cocinar a fuego lento durante 1 minuto, luego sacarlo, verterlo con agua fría y escurrir el agua. .

3. Añade el osmanthus al ñame cortado en cubitos y revuelve uniformemente.

4. Vierta agua en la olla, luego agregue los frijoles rojos, hierva a fuego alto, agregue azúcar de roca, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 45 minutos.

5. Use una caña fina para filtrar los frijoles adzuki y la sopa, luego use una cuchara pequeña para triturar los frijoles adzuki en la caña delgada y haga una pasta de frijoles rojos a través de la caña delgada.

6. Vierte nuevamente la sopa filtrada y la pasta de frijoles rojos en la olla y cocina a fuego medio durante 5 minutos.

7. Por último, espolvorear el ñame osmanthus cortado en cubitos sobre la pasta de judías rojas.