Pato a la cerveza con rábano agrio Wu'an
Lo que os quiero recomendar hoy es pato a la cerveza. Simplemente ve al supermercado y compra unas latas de cerveza. Puedes hacerlo tú mismo en casa. El método de cocción es sencillo y fácil de aprender. De hecho, la carne de pato es un alimento muy nutritivo que puede nutrir el yin y la sangre, nutrir el estómago y promover la producción de líquidos, eliminar el calor y fortalecer el bazo, y puede aliviar la tos. .
De hecho, no es difícil de hacer. Solo es necesario preparar primero los ingredientes y los ingredientes, principalmente cerveza y carne de pato. El método de cocción se puede aprender básicamente de una sola vez. De esta manera, también podrás mejorar tus habilidades culinarias y aprender un plato especial con rica salsa y suave carne de pato.
Pato a la cerveza gourmet
Ingredientes: carne de pato, patatas, chiles secos, setas secas, cerveza, salsa de soja, etc.
Pasos de elaboración
1. Lo primero es comprar una cantidad adecuada de carne de pato. Se puede vender en mercados generales de verduras o salteados, pero debe ser fresca. Después de regresar a casa, corta en trozos la carne de pato que compraste y enjuágala directamente con agua limpia. Añade la cantidad adecuada de agua fría a la olla y luego pon la carne de pato en la olla junto con el agua fría. Blanquearlo después de cocinarlo. La carne de pato blanqueada quedará más limpia. Enjuague y limpie después de sacarlo y reservar. Además, prepare las guarniciones. Lave las cebolletas y tritúrelas. Lave y triture los dientes de ajo. Remoje los champiñones en agua fría. Preparar una patata, lavarla y cortarla en dados de cocción. Puedes quitarle la piel si no te gusta.
2. Prepara los ingredientes y guarniciones y luego comienza a cocinar. Agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina a la olla. Después de calentar el aceite, agregue unas rodajas de jengibre, cebollas verdes, dientes de ajo, anís estrellado y chiles secos. Hay bastantes de estos ingredientes. Después de agregar todos los ingredientes, sofríe hasta que esté fragante.
3. Después de sofreír todos los condimentos, vierte la carne de pato preparada y sofríe la carne de pato hasta que cambie de color. Luego añade una cucharada de salsa de soja, una cucharada de vinagre, un poco de sal y azúcar. El azúcar puede tener un efecto refrescante. La adición de condimentos también debe elegirse según su propio gusto.
4. Después de freír, empezar a echar una cantidad adecuada de cerveza, más que la carne de pato. Luego tapa la olla, tapa y cocina a fuego medio-bajo, unos 15 minutos. Luego agrega los cubos de papa y continúa cocinando a fuego lento durante 10 minutos.
5. Después de cocinar, abre la tapa de la olla, reduce el jugo a fuego alto, apaga el fuego y ponlo en un plato. Agrega unas cebollas verdes para decorar el plato y tendrás un plato delicioso.
Habilidades culinarias
La cerveza se debe preparar con antelación y se debe controlar la cantidad de cerveza añadida. Vierte la cerveza sobre el pato y comienza el guiso.
No añadir patatas al principio, guisar primero la carne de pato. Después de que la carne de pato esté cocida un rato, añadir los dados de patata, de lo contrario las patatas quedarán demasiado guisadas y afectarán directamente su cocción. gusto.
Después de lavar la carne de pato, es necesario blanquearla. La carne de pato quedará más limpia después del escaldado. La carne de pato se hierve en agua fría y la carne de pato hervida es más fácil de guisar.