Cómo hacer salsa picante coreana
Cómo hacer salsa de chile coreana
Materiales y dosis: 4 barriles pequeños de harina de arroz glutinoso,
Soja fermentada
p>Polvo 4 cubos pequeños,
Chile en polvo
5 cubos pequeños,
Sal
4 cubos pequeños,
Malta
Levadura
1 taza
Método de producción:
Usar glutinoso. harina de arroz
Agua hirviendo
Formar con la masa una torta redonda, hacer un agujero en el medio, ponerla en agua caliente y cocinarla, luego sacarla. No deseche el agua del pastel en este momento.
Mantenlo a salvo.
2. Hervir la torta de arroz glutinoso y ponerla en un recipiente de cobre. Se formarán ampollas cuando hace calor.
3. Si lo notas un poco rígido,
Puedes echar agua en el bizcocho hasta hacer una pasta.
4. Pasar el agua del bizcocho a otro bol, dejar enfriar un poco y añadir la malta.
Levadura
Espesa y fermenta el agua. En este punto es el momento de espesar el agua con levadura de malta.
Salsa de chile
La noche anterior. Vierte 4 tazas de agua por cada taza de levadura malteada en polvo y úsala al día siguiente.
5. Tamizar el agua de la torta fermentada por un colador, volver a hervir, dejar enfriar y poner la torta de lago en un recipiente. Esto hará que el pastel quede suave y esponjoso.
6. Después de enfriar completamente, agregue el chile en polvo y mezcle bien.
7. Espolvorea un poco de polvo de frijol negro por encima y mezcla uniformemente.
8. Poner la salsa de chile en un frasco y ponerla
bajo el sol
Cuando la superficie esté dura, espolvorear un poco de sal. La mayor parte no está en la superficie de la salsa de chile.
Tiempo de secado
Solo espolvoréalo con sal para que la sal penetre en la salsa de chile, ¿verdad?
Sabor
Incide en...