1. El mayor obstáculo para el almacenamiento prolongado de ciruelas a baja temperatura es el daño por frío. Después del daño por frío, la calidad de la fruta disminuye y aumenta la pudrición. Para reducir el daño por frío, este experimento adoptó un tratamiento de calentamiento intermitente: es decir, las ciruelas almacenadas a 0°C se calentaron a 20°C o 30°C durante 1-2 días cada 15 días. Los resultados muestran que el calentamiento intermitente puede reducir eficazmente la intensidad de la respiración, reducir o retrasar el oscurecimiento de la pulpa, ayudar a mantener la calidad y extender el período de almacenamiento. 2. Melocotón 1. ¿Temperatura de almacenamiento? La temperatura de almacenamiento adecuada para los melocotones es de 0 ℃ ~ 1 ℃, pero el almacenamiento prolongado a 0 ℃ es propenso a sufrir daños por frío. Actualmente, existen varios métodos para controlar los daños por frío. Un método es el calentamiento intermitente, es decir, los melocotones se almacenan a -0,5 °C ~ 0 °C durante 15 días, luego se calientan a 18 °C durante 2 días y luego se almacenan a baja temperatura, y así sucesivamente. Otro método es tratar las frutas poscosecha a dos temperaturas, primero almacenándolas a O ℃ durante dos semanas y luego almacenándolas a 5 ℃ (para evitar daños por frío a los duraznos en los Estados Unidos, la concentración de gas es O: 1% y CO2: 5% se controla a 0°C Durante el período de almacenamiento en atmósfera controlada, la temperatura de los melocotones en atmósfera controlada se aumenta cada 3 o 6 semanas, luego se regresa a 0°C, se almacena a 0°C durante 9 semanas. luego se envía y se envejece a 18 ° C ~ 20 ° C y luego se vende (este método dura 2-3 veces más que la vida útil de refrigeración general). El calentamiento intermitente puede reducir la intensidad respiratoria de los melocotones, reducir la liberación de etileno y aliviar el daño por frío. Al mismo tiempo, el aumento de temperatura también favorece la volatilización y el metabolismo de otros gases nocivos.
2. ¿Cuál es la humedad del ambiente de almacenamiento? Al almacenar melocotones, la humedad relativa debe controlarse entre el 90% y el 95%. Si la humedad es demasiado alta, fácilmente provocará pudrición y agravará los síntomas del daño por frío; si la humedad es demasiado baja, provocará una pérdida excesiva de agua y pérdida de peso, afectando la mercancía y provocando pérdidas económicas indebidas.
3. ¿Composición del gas? En condiciones de atmósfera controlada con una concentración de O2 de 65438±0% y una concentración de CO2 del 5% (bajo las mismas condiciones de temperatura y humedad), el período de almacenamiento de los melocotones se puede duplicar. 3. El almacenamiento de albaricoques en frigoríficos es un método tradicional de almacenamiento a largo plazo de los albaricoques mediante el uso de hielo recogido en invierno o riego artificial en el norte de mi país para congelarlos de forma natural, absorber el calor en la bodega y reducir la temperatura de la fruta. La cámara de hielo es una estructura de ladrillo y madera, subterránea, de 3,5 a 4,5 metros de profundidad y de 6 a 8 metros de ancho. La longitud depende de la capacidad de almacenamiento y del terreno, normalmente entre 20 y 25 metros. Las paredes circundantes del sótano deben tener buenas propiedades de aislamiento térmico, con pequeñas ventanas en la parte superior para ventilación y pozos de drenaje en la parte inferior.
Empaque los albaricoques en cajas o cestas y colóquelos en la cámara de hielo. Hay canales de hielo en el fondo de la cámara de hielo y alrededor del sótano hay un fondo de hielo de 0,3 a 0,6 m. abajo Las cajas o cestas se apilan en orden y se separan entre 6 y 10 cm, llena el espacio con hielo picado. Después de apilar de 6 a 7 capas, cúbralas con cubitos de hielo de 0,6 a 1,0 m y cubra la superficie con pajita.