Sang Zhi, ¿qué es lo mejor?

El delicioso "Tofu seco salado Sangzhi" es una famosa especialidad local. Durante el período Xianfeng de la dinastía Qing, el tofu seco salado producido por la industria del tofu en el condado de Sangzhi se vendió bien en Changsha, Wuhan, Guangzhou y otros lugares. Alguna vez estuvo catalogado como un tributo y se hizo famoso en Beijing. Los análisis científicos modernos han demostrado que el valor nutricional del tofu seco salado no es menor que el de la leche. Tiene las funciones de eliminar el calor e hidratar, promover los fluidos corporales y la desintoxicación, tonificar los intestinos, ensancharlos y reducir la turbidez. Por lo tanto, las personas a las que les gusta comer tofu seco salado generalmente tienen una piel suave y cristalina, menos acné y una función gastrointestinal normal. Por tanto, el tofu seco salado es uno de los productos de belleza. El "arroz social" es una "comida festiva" imprescindible para el pueblo Tujia en su "Día Social" en febrero de cada año. Su preparación consiste en arrancar cebollas silvestres y hortalizas comunitarias de la montaña antes de la fiesta, lavarlas, picarlas y ponerlas en una olla a secar. Al cocinar, primero saltee el tocino gordito y sáquelo con una pala para usarlo más tarde. Al cocinar, mezcle 3 arroz glutinoso y 1 arroz glutinoso. Cuando el arroz glutinoso esté medio cocido, agregue el arroz glutinoso, luego filtre la sopa de arroz, agregue las verduras sociales, las cebolletas y el tocino, revuelva uniformemente y cocine a fuego lento en la oscuridad. Abra la tapa, el aroma llena la habitación y el sabor es maravilloso. Las "gachas de sangre de cerdo" son un alimento especial con un propósito y un significado especiales para el pueblo Tujia en ocasiones especiales, como ofrecer sacrificios a sus antepasados. Cada marzo es el cumpleaños del "Rey Baidi", y el pueblo Tujia mata cerdos para sacrificarlos. Durante la ceremonia de la feria del templo, se cocinan "gachas de sangre de cerdo" y se ofrecen a los dioses. Todos los fieles compartirán un plato de gachas de sangre de cerdo. Además, durante el Año Nuevo chino, se sacrifican cerdos a los antepasados ​​y se cocinan gachas de sangre de cerdo. Todos en el pueblo pueden sacar un cuenco y comérselo. Hay turistas que vienen de lejos y quieren un plato de "papilla de sangre de cerdo", que incluso significa fuerza.