¿Cuáles son las funciones de las castañas crudas y cocidas?
La castaña, también conocida como castaño grande, castaño y castaño peludo, es una especialidad de mi país. Las castañas se pueden comer crudas o hacer pasteles, verduras, gachas, etc. , los más populares entre los consumidores son las dulces y refrescantes castañas fritas en azúcar, el pollo asado con castañas o el cerdo asado con castañas. Castaño, conocida antiguamente como golondrina de bosque. Se han descubierto restos físicos de castañas en el yacimiento neolítico de Banpo, Xi'an, y se han cultivado durante más de 6.000 años. Durante el período de primavera y otoño y el período de los Reinos Combatientes, la plantación de castañas era muy popular.
El tesoro entre los frutos secos de la castaña
La castaña, como fruto preciado desde la antigüedad, es el mejor entre los frutos secos. Las castañas son frutos secos, pero no son tan ricos en aceite como las nueces, avellanas, almendras y otros frutos secos, y tienen un alto contenido en almidón. El contenido en hidratos de carbono de las castañas secas alcanza el 77, lo que equivale al 75 de los cereales. También hay 40 castañas frescas, lo que supone 2,4 veces más que patatas. El contenido de proteínas de las castañas frescas es de 4 a 5, que no es tan alto como el de los cacahuetes y las nueces, pero ligeramente superior al del arroz cocido. También tiene muy buen valor medicinal. La medicina tradicional china utiliza principalmente la castaña, que tiene los efectos de nutrir los riñones y el bazo, fortalecer el cuerpo y los huesos, beneficiar el estómago y calmar el hígado. Por eso, las castañas son conocidas como el "fruto de los riñones".
Las castañas son ricas en nutrientes.
Las castañas producen más energía, pero debido a que las castañas frescas contienen más agua, varios nutrientes son relativamente menores que las castañas secas y las castañas cocidas. Dado que el contenido de azúcar de las castañas no es bajo, al comer castañas como suplemento se debe evitar comer demasiado, especialmente para los diabéticos, para no afectar la estabilidad del azúcar en sangre.
Las castañas no sólo contienen mucho almidón, sino que también son ricas en nutrientes como proteínas, grasas y vitamina B, y además son muy ricas en calorías. Las castañas son ricas en vitaminas B1 y B2. El contenido de vitamina B2 es al menos 4 veces mayor que el del arroz. También contiene 24 mg de vitamina C por 100 gramos, incomparable a los cereales.
Puede resultar difícil para la gente imaginar que las castañas frescas contienen más vitamina C que los tomates y ¡más de diez veces más que las manzanas! Las castañas también contienen minerales completos, como potasio, magnesio, hierro, zinc, manganeso, etc. Aunque el contenido no es tan alto como el de las avellanas y las semillas de melón, sigue siendo mucho más alto que el de las frutas comunes como las manzanas y las peras. Especialmente el contenido de potasio es sobresaliente, cuatro veces mayor que el de las manzanas, que se dice que son ricas en potasio.
Qiuli nutre los riñones y fortalece el bazo: las castañas, comúnmente conocidas como castañas, son una especialidad de mi país y son conocidas como el "Rey de los frutos secos" y también conocidas como "Fruta del ginseng" en el extranjero.
El valor medicinal de las castañas
La medicina tradicional china cree que las castañas son de sabor dulce, de naturaleza cálida, no tóxicas y tienen la función de "reponer el qi y fortalecer el bazo". , engrosando los intestinos y el estómago, nutriendo los riñones y los tendones, favoreciendo la circulación sanguínea y deteniendo las hemorragias".
Las castañas crudas o cocidas se pueden utilizar para tratar el dolor y la debilidad en la cintura y las piernas, la micción frecuente, las náuseas, las heces con sangre, la linfadenitis crónica y la tuberculosis linfática cervical, la diarrea crónica causada por la deficiencia del bazo y el estómago y las largas -Infertilidad a término causada por deficiencia renal. Queme las cáscaras de castaña secas hasta convertirlas en carbón, muélalas hasta convertirlas en polvo, agregue miel y lávelas con agua para tratar el sangrado de hemorroides internas.
Algunos practicantes de la medicina china también utilizan cáscaras de castaña, prunella vulgaris y salvia miltiorrhiza para tratar la linfadenitis cervical aguda y el bocio. Su efecto nutritivo sobre el cuerpo humano es comparable al del ginseng, el astrágalo y la angélica. Las castañas son de naturaleza y sabor dulce, entran en el meridiano del bazo, el estómago y el riñón, y tienen los efectos de nutrir el estómago, fortalecer el bazo, tonificar los riñones, fortalecer la cintura, fortalecer los tendones, activar la circulación sanguínea, detener el sangrado, y reducir la hinchazón. Es adecuado para diarrea crónica, hematomas y fracturas, estasis sanguínea, hinchazón y dolor, llagas en la piel y dolores musculares y óseos causados por deficiencia renal, dolor de cintura y piernas, micción excesiva, deficiencia de bazo y estómago, etc.
Los ácidos grasos insaturados y multivitamínicos contenidos en las castañas tienen efectos antihipertensivos, coronarios, arterioesclerosis y otras enfermedades.
Usos medicinales de la castaña - Desde el punto de vista medicinal, el fruto de la castaña es un buen tónico para los riñones y tiene las funciones de fortalecer el bazo y reponer el qi, eliminar el calor y la desintoxicación, y aliviar la diarrea y la tos.
Come bien también. No comas demasiado después de las comidas.
Aunque las castañas tienen un alto valor nutricional y para la salud, también es necesario consumirlas de forma adecuada. Es mejor comer castañas como refrigerio entre comidas o con una comida, en lugar de consumirlas en grandes cantidades después de una comida. Esto se debe a que las castañas contienen más almidón, lo que facilita el consumo de demasiadas calorías después de las comidas, lo que no favorece el mantenimiento del peso.
A la hora de comprar castañas no busques ciegamente el color blanco o dorado de la pulpa. La pulpa dorada puede ser de castañas que han sido tratadas químicamente. Por el contrario, si la pulpa se vuelve marrón en el medio después de freírla o hervirla, se debe a la "reacción de pardeamiento" de las enzimas contenidas en las castañas. Mientras el sabor no cambie, es inofensivo para el cuerpo humano.
(Foro de salud de Sohu)