Red de conocimiento de recetas - Servicios de restauración - ¿Cuál es la fórmula química del ácido cítrico y sus propiedades físicas y químicas?

¿Cuál es la fórmula química del ácido cítrico y sus propiedades físicas y químicas?

Nombre chino: ácido cítrico Fórmula estructural:

Nombre en inglés: CitricAcid

Número de servicio de Chemical Abstracts: 77-92-9

Fórmula química: HOOCCH2C(OH) (COOH)CH2COOH.

Peso molecular: 192.5438+02

Usos principales: utilizado como aromatizante o acidificante de bebidas, agente quelante en alimentos y medicinas, y también utilizado como intermediario químico.

El jugo de limón contiene una gran cantidad de ácido cítrico, que puede combinarse con iones de calcio para formar un complejo soluble, que puede reducir el papel de los iones de calcio en la promoción de la coagulación sanguínea y prevenir y tratar la presión arterial alta y el miocardio. infarto. Por tanto, puede desempeñar un papel anticoagulante.

Al tomar sangre fresca clínicamente, es necesario añadir un poco de citrato de sodio u oxalato de sodio esterilizado para evitar la coagulación de la sangre, por lo que el citrato de sodio y el oxalato de sodio se denominan anticoagulantes.

Los ácidos orgánicos, como el ácido cítrico, eliminan por completo las toxinas de la sangre.

En circunstancias normales, las toxinas de la sangre se excretan del cuerpo mediante el hígado, que abre los conductos biliares y libera bilis. Los granos de café puramente importados cultivados sin pesticidas con un valor de pH de 3,0 a 4,0 son ricos en ácido cítrico y ácidos orgánicos. Durante el lavado, serán absorbidos por la pared del intestino grueso hasta cierto punto y luego ingresarán de manera segura al área del hígado a través del hígado. Las venas para promover la función hepática, los capilares y los pequeños conductos biliares se dilatan, duplicando la bilis benigna y haciendo que la sangre fluya más suavemente, expulsando así por completo las toxinas de la sangre.

El ácido cítrico y otros ácidos orgánicos favorecen la descomposición de las grasas y consiguen una pérdida de peso rápida.

Después de ser absorbidos a través de la pared intestinal, los ácidos orgánicos pueden estimular directamente la grasa subcutánea y otras grasas almacenadas para que se descompongan en ácidos grasos, y acelerar el consumo de energía y grasas junto con el metabolismo energético del tejido muscular. La ventaja más obvia del método de salud y belleza de Geiger es que es más eficaz en la parte inferior del abdomen, los muslos, las nalgas y la cintura. No es necesario controlar deliberadamente la dieta, no hay diarrea ni rebote.