Receta auténtica de pollo desmenuzado

Materiales de preparación: 500 g de muslos de pollo, 2 cucharadas de vino de arroz, 3 cucharadas de salsa de soja fresca, 10 g de rodajas de jengibre, un poco de salsa picante, un poco de aceite de sésamo, un poco de sésamo blanco, un poco de cilantro.

1. Lavar las piernas de pollo, como se muestra en la siguiente imagen:

2. Preparar el condimento, como se muestra en la siguiente imagen:

3. Ponga las piernas de pollo en agua fría. Cocínelas, luego retírelas y lávelas, como se muestra en la siguiente imagen:

4. Vierta agua en otra olla, agregue las piernas de pollo, las rodajas de jengibre y el vino de arroz, como se muestra en la siguiente imagen:

5. Añade cúrcuma en polvo y ajusta el color. Yo usé 2 gramos de cucharadita, como se muestra a continuación:

6. Cubre el pollo, déjalo hervir, luego ponlo a fuego medio y cocina durante unos 25 minutos. Después de abrir la tapa, utiliza palillos para pinchar la parte más gruesa de la pierna de pollo. Lo que sale no es sangre, lo que significa que está cocido, como se muestra en la siguiente imagen:

7. Colóquelo en agua con hielo para que se enfríe y luego sáquelo, como se muestra en la siguiente imagen:

8. Al mismo tiempo, ajuste la salsa, agregue salsa de soja fresca, ají y aceite de sésamo al bol y mezcle bien, como se muestra en la siguiente imagen:

9. Retire los huesos de las piernas de pollo y córtelas en trozos pequeños, como se muestra en la siguiente imagen:

10. Luego vierta el jugo, el cilantro y las semillas de sésamo blanco y mezcle bien, como se muestra a continuación. :