¿Cómo hacer delicioso el pastel de durian? Cómo hacer pastel de durián
Cómo hacer pastel de durian;
450 g de harina, 1 huevo, 25 g de azúcar, 150 g de mantequilla, 260 g de manteca de cerdo, 200 g de carne fresca de durian, 500 ml de aceite (la dosis real es de 50 ml):
1 Mezcle la harina (250 g), el huevo líquido, el azúcar blanca y la manteca de cerdo (10 g), agregue la cantidad adecuada de agua, revuelva uniformemente y amase hasta que salga el gluten para formar una masa de agua y aceite.
2 Mezclar el resto de la harina (200g), la manteca de cerdo (250g) y la mantequilla y amasar hasta obtener una masa.
3 Envuelve los dos trozos de masa en film transparente y mételos en el frigorífico durante 10 minutos.
4 Tome 30 g de cuero engrasado, aplánelo sobre la tabla de cortar, use un rodillo para enrollarlo hasta obtener una corteza redonda, envuelva 20 g de masa en el medio y aplánelo para formar una lengua de res. Enrolle la masa con forma de lengua de res hasta formar un rollo, colóquela horizontalmente sobre la tabla de cortar y luego use un rodillo para enrollarla hasta obtener una masa con forma de lengua de res.
5. Enrolle la masa enrollada dos veces hasta formar un rollo, colóquela verticalmente sobre la tabla de cortar y aplánela, y use un rodillo para enrollarla hasta obtener una masa redonda.
6 Envuelve 25g de carne de durian en el centro de la piel redonda y colócala sobre la tabla de cortar.
7. Calentar el aceite en la olla al 60%, añadir las patatas fritas de durian envueltas, freír hasta que estén doradas, sacar y escurrir el exceso de aceite.
Consejos de receta:
1 También puedes hornearlo en lugar de freírlo.
2. La masa de hojaldre debe formar capas uniformes para que quede crujiente.
3. Al envolver el relleno de durian, asegúrese de pellizcar bien la boca para evitar que el relleno se derrame durante la fritura.
Cosas a tener en cuenta
Cuando la masa esté cocida, se debe refrigerar antes de utilizarla. El clima es estupendo en invierno, especialmente en verano. Si es demasiado blando, el relleno quedará expuesto fácilmente y será difícil de operar. Asegúrate de no olvidar el paso de cubrir con huevo líquido, de lo contrario el sabor será mucho peor y no quedará crujiente.
Eficacia del pastel de durian
1 Nutrir el yin y fortalecer el yang: Durian tiene un alto valor nutricional. El contenido en azúcar es alto, con un 11% de almidón, un 13% de azúcar, un 3% de proteínas y variedad de vitaminas, grasas, calcio, hierro, fósforo, etc. Los amigos débiles pueden comer durian, que puede complementar la energía y los nutrientes que necesita el cuerpo para lograr los efectos de fortalecer el cuerpo, nutrir el yin y fortalecer el yang. Puede utilizarse para nutrir el cuerpo después de una enfermedad y posparto.
2. Mejora la inmunidad: la fruta Durian contiene una gama completa de aminoácidos y es rica en contenido. Además de triptófano, también contiene siete aminoácidos esenciales, entre los que destaca el ácido glutámico. Los experimentos con animales demuestran además que el ácido glutámico es un precursor importante de ácidos nucleicos, nucleótidos, aminoazúcares y proteínas. Participar en su anabolismo puede mejorar la función inmune del cuerpo, ajustar el equilibrio ácido-base en el cuerpo y mejorar la capacidad del cuerpo para adaptarse al estrés. La razón por la cual la fruta durián es fuerte y beneficiosa para el cuerpo humano es que es rica en elementos beneficiosos como el zinc. , y también debería tener un efecto sinérgico con sus componentes aromáticos y otros componentes nutricionales.
3 Tratamiento de la dismenorrea: ¡Durian tiene mucho valor nutricional y también puede aliviar la dismenorrea! Debido a que el durian es una fruta picante, comerlo puede activar la circulación sanguínea, disipar el frío y aliviar la dismenorrea. Es especialmente adecuado para mujeres con cuerpo frío, dismenorrea y aquellas que temen al frío. Al mismo tiempo, el calor del durian puede mejorar el abdomen frío y promover el aumento de temperatura, lo cual es muy útil para las personas con constitución fría.