¿Cuál es la escarcha exterior de los caquis?

La escarcha de los caquis es en realidad la capa de azúcar natural del proyecto de producción de caquis. No es conservante y es comestible.

Los caquis recolectados se pelan y se secan. Durante el proceso de secado, el agua del interior del caqui se mezcla con el azúcar y penetra en la superficie de la fruta. A medida que el agua se evapora, los cristales de azúcar se acumulan en la superficie para formar escarcha. El componente principal de esta capa de escarcha es la glucosa, que es un azúcar con un dulzor menor que la fructosa, por lo que no tiene un sabor muy dulce y se puede comer directamente sin lavarlo. Además de los caquis, también hay melones de invierno, algas marinas, uvas, etc. También tiene escarcha, que mucha gente piensa que son restos de pesticidas o aditivos, pero no es así. La escarcha en la superficie de muchas verduras, como el melón de invierno y la col rizada, es en realidad una cera formada naturalmente que protege e hidrata las frutas.