Cómo hacer salsa de pato al limón

Medio pato local

Jengibre agrio

Pimiento agrio

Un tercio de limón agrio

Una botella de salsa de piel amarilla

Energía

Cinco dientes de ajo

Salsa de soja oscura

Salsa de soja ligera

Salsa de ostras

Aceite

Sal

Azúcar

Cabeza agria de trigo sarraceno

Shanhuangpi

Recién Frito Cómo hacer pato al limón

Pon en una olla agua, hiérvela, añade unas rodajas de jengibre, introduce en la olla el pato cortado en cubitos y escaldalo.

Corta el jengibre agrio y el chile agrio en tiras. Calentar una olla, agregar aceite, poner jengibre agrio, pimiento agrio y trigo sarraceno agrio en la olla, sofreír hasta que estén fragantes y sacar.

Triturar el jengibre y pelar los dientes de ajo. Calentar la sartén, agregar aceite, agregar jengibre rallado y dientes de ajo, poner a fuego alto, agregar la carne de pato y sofreír hasta que suelte el aceite.

Vierta la salsa mezclada con salsa de piel amarilla, salsa de soja ligera, salsa de ostras, sal y azúcar, saltee durante cinco minutos, agregue un poco de agua y cocine a fuego lento hasta que esté fragante.

Pon a fuego medio, vierte los ingredientes ácidos salteados en el segundo paso, sofríe uniformemente, añade el corcho y sofríe

Vierte el limón ácido cortado en el semillas, sofríe durante tres minutos y agregue salsa de soja para ajustar el color.

Consejos

1. Los limones deben envejecerse durante más de tres años. Los limones que utilicé los trajeron de casa.

A mí me gustan los más oscuros, se les puede añadir salsa de soja o no.

El limón hay que ponerlo al final, de lo contrario quedará amargo tras una larga cocción.